１１月１日　２０時頃　初訪問

この日はしずるさんの跡地に新しいお店『鵡舎』さんがオープンとのことで早速の訪問。
お店に着くと先客９人と結構混んでて忙しそうです。店内の雰囲気は居抜きなのでしずるさんと同じほぼ同じ。入って左側の券売機で表題を購入し店主さんの目の前の席に座ります。店主さんはいろいろなお店を転々とされていた方ようですね。オープン初日にしては手際も良く次々と注文をこなしていきます。中華そばは細麺を使用していてなかなか美味しそうです。待つこと７，８分でご対麺。

まずは麺を。。　少し褐色がかった中太のほんの少しだけウエーブがかったストレート麺。しっとりとした舌触りで噛むとモチボソとした独特な食感。コシはあまりなくおとなし目な印象。麺量は特盛りなので４８０ｇ。食べ応えあります。大盛りまで同額なのでほとんどの方は大盛りの９８０円で満足できそうです。

つけ汁は鶏と魚介を合わせたものかな～　鶏の優しい甘みと魚介はたぶん煮干し？を使用してる感じでバランスが良くとても食べやすいです。鶏のうまみも感じられなかなか美味しいですね。粘度はそれほど高くはないもののしっかり麺にコーテイングされ絡みはいいですね。時折ゆずが心地よく感じるのも◎。特盛りだとつけ汁の量がぎりぎりなので終盤は控えめにしないと…　お替りできるのかな？

具材はチャーシューと味玉、メンマ、刻みネギ。つけ汁の中に乱切りチャーシュー。
チャーシューは２種類でバラ豚と鶏ロール。しっとりしていてとてもいい塩梅で、豚と鶏両方とも素材の旨さを感じれる仕上がり。つけ汁に浸すと脂がトロッとしてジューシーさが増して美味しいです。つけ汁と同化した色の味玉は黄身が甘くてトロ～りしていて結構好きな味。メンマは細めのものが５，６本でヤワコリでまずまず。乱切りチャーシューは４，５個でつけ汁をたっぷり吸って柔らかで美味しいけどもう少し量がほしいかな～

あっという間に完食し、スープ割をお願いします。
つけ汁の残りが少なかったせいかかなりあっさり目で口直しにはいいかと。。

特にこれは！という感じはしないもののじんわりと美味しかったので
次回は「濃厚鶏白湯中華そば」でも食べようかな～
激戦区の大宮では大変だと思いますが頑張ってほしいですね。

ごちそうさまでした。

また、開店おめでとうございます！
開店祝い＋３点