11/3、シャッターズ！
前日から始まった限定をいただくために出陣ヽ(*｀Д´)ノ
つけ博の影響か祝日ということはあったにせよこの日も激しい争奪戦が繰り広げられたが、なんとか一燈賞をゲット(*≧m≦*)。だんだん寒さが厳しくなってきたこの頃だけに待つのがしんどくなって大変b(≧o≦)b。開店前には超大作f(^_^;
定刻よりちょっと早くに店主坂本氏が登場して暖簾をかけてオープン！その後券売機へ。限定のボタンを探して勢いよく押す！食券を上田様に渡した後にいつもの席へ着席(*´∀｀*)
少々待った後にニュースタッフより配膳となった((；ﾟДﾟ))

[案内]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/159078886
[注意①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/159078642
[注意②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/159078594
[あの山]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/159078828
[ごはん]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/159078772
[油＆辛味]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/159078741

トッピングはメンマ、煮豚バラ、玉ねぎ、小口白髪ネギ、万能ネギ、 ソフトシェルクラブのから揚げ1個とのこと。メンマは相変わらずのいいもの。ねぎ類の効果はいいもの。お肉はほつれそうなくらいの柔らかさでまずまずのもの。から揚げは汁につけていものかわからなかったのでそのまま単体でいただいたが、その風味と食感は今まで味わったことがないもので、から揚げ粉と中の旨味のマッチングがいいもの。

つけ汁は一燈の鶏白湯つけ麺スープをベースに伊勢えびのガラを大量投入されたものとのこと。確かに濃厚な鶏の中に伊勢エビちゃんの片鱗を垣間見ることができる。その香ばしさはやはりいいもの。でっかい寸胴いっぱいに入れて出されたえびのエキスはなかなかのもの。また、鶏もうまくマッチングできていてナイスといったところ！

麺は一燈のつけ麺と同じ粉（国産小麦粉　心の味）とのこと。これに関してはもういうことはないだろう。しっかりと冷水で〆られたものはコシが強いもの。のど越しはするりつるりといけていい。絡みは濃厚なお汁がしっかりとついて言ってくれている感じ。麺量はデフォルトなので200ｇ。風味がいよい麺である。ただ、今回いろんなものをじっくり味わうのであれば中盛りにしておけばよかったかなという感じはある。

案内に従いそのまま食べてみた後に甘エビ油を投入。えびの香りがバーンと増しますと謳っている通り、それまでえびの風味からさらにましましになって一気に鼻を駆け抜けていくもの。加えただけでもだいぶ違う印象。そこにさらにエビ辛みを投入。全体の味の輪郭が締まりますと謳われている。辛みとあるので辛さ全開なのかと心配になってしまったが、辛さは心配なほど辛くはなかったので一安心f(^^;。また違った海老の風味がプラスされて海老が強調されている気がする。

[雑炊]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/159078706

最後に卓上のスープ割を投入し付属の半ライス（ネギ、ワカメ付き）での飯割りをすると、伊勢えびの味噌汁風雑炊として楽しめますということなので割りスープを投入。まずはそのまま頂くと、だしの効果がいいもの。そしてご飯を投入すれば確かに海老味噌風味が出て良い雑炊と変貌を遂げている。

ネーミングの味噌の言葉の捉え方によって印象がだいぶ違ってくるものだろう。海老とつけていれば分かりやすいだろうが(-"-;)。あとは唐揚げの取り扱い方。単体でいただくべきか、それとも何かと合わせた方がいいのか迷ってしまうところ。ものがいいだけになおさらだろうか。でも、鶏と海老の融合は悪くないもの。海老味噌も機能している。ご飯も取り揃えての量と価格には納得できる。今回もご馳走様でした！