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「みそ玉らーめん(大盛)」@とうかんやの写真ターメリック!
そう。味噌なのに、味噌っぽい感覚がなっかなか上がってこないこの一杯。しばらくは、違和感に包まれながら中麺を啜り上げる事になるだろう。高温の香味油で蓋がされて、全然スープが冷めない。油の量は十分なはずだ。なのに、しつこさは余り感じない。
そして、忘れた頃に味噌の香りが強まってくる。やや辛味の効いた味噌の濃厚さから味の広がりを感じ、東アジア的なスパイス感で締まりを覚えれば、深み溢れる総合力に感嘆してしまう事だろう。鶏、豚、魚介がクリアな下地を確保している分、味付けは何でもアリと言う事なのか。
中麺には、余す事なく全ての味が絡み付く。食後の満足感は、間違いなく味噌ラーメンを食べ終えた「それ」。実力店の遊びメニュー、実に癖になる味だ。

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 5件

コメント

タイミング合えば
秒単位で、馳せ参じますwww

YMK | 2012年11月9日 08:07

こんにちは!

東アジア的な味噌ラーメン、とても興味があります

Hiroshi | 2012年11月9日 11:36

どうもでした~w

あの帰り丸八通りの標識を見た時、コチラに行きたい誘惑が襲ったのですが、呼び出しかかりまして。。。
まぁ、腹パンだから食べれなかったでしょうけどww
昔っからマークしながら、未だに行けてないお店の代表格です。
この1杯の色のコントラストはメッチャ惹かれますね。
初訪のチョイスに迷いが生じましたw

おうじろう | 2012年11月9日 13:52

Dr.KOTOさん こんにちは!

>東アジア的なスパイス感

そんな味噌ラーメンは食べたことがありません。
江東区にもまた行かなくちゃ!

ヨコべー | 2012年11月9日 16:14

× 東アジア
○ 西アジア

…この手のミス、良くしでかします。クルマで助手席乗ってる時とか、「次、右ね」とか言って案内しといて右折レーンに入れさせといて「違う違う!何処行くの!」ってなるw

ホントは凛に行こうと思ってたんだけど、大行列で断念した結果がコレ。ココが並び杉だったら美学屋か麺徳行こうと思ってました。えとう区って、良い店多いっす。

Dr.KOTO | 2012年11月10日 10:01

おはようございます~

タイミング合えば
分単位で、馳せ参じますwww(^^)

てか ”凛”そんなに混んでるんですか!

やっぱり 平日のよるだな。。。

Stag Beetle | 2012年11月10日 11:54

こんにちは。

ココの味噌は3年近くゴブサタしていますが、
何気に仕様チェンジされたみたいですね。
西アジアの旧都「カメタカ」でススりたい一杯ですって。
(都市名はイメージです)

hima | 2012年11月11日 06:04

こんばんは。

私もかなりご無沙汰していますが、コチラの味噌は好きですね~
でも私の記憶にあるモノとはチト違うような気がします。
そういえば最近の味噌のレビューにカレーの文字を見ましたが、
なるほどターメリックでしたか?
今度試してみます。

ぽんたくん | 2012年11月11日 09:27

平日の夜に凛へ行くなんて…麺少な目が良いと思います、本気で!
どーせなら、ターメリック感を求めて、凛でもカレーなど如何ですかねw

そう、食べた時に「あれ?おれ、味噌頼んだはずなのに、誰かのカレーと勘違いしてね?」って思ったくらいです。香りもスパイス感に溢れてて。でも、食べ進めると完全に味噌なんですよね。
基本的なスープが美味しいから、色々アレンジが効くんでしょう。やっぱし、凄い店だと思いますぜ!

Dr.KOTO | 2012年11月11日 16:44