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本日2件目です。
つけぶと あつもり を頂きました。
麺は太い!ちょっとヌルつき感あり。
つけ汁は魚・魚・魚というくらいで、そのなかにもうっすらと甘みがあり、酸味も存在。ゆずこしょうのぴりっとする刺激もなかなかおいしいと思います。
やはり、魚系スープの弱点が後味の悪さを感じさせます。
はらわたの臭みが鼻から抜ける感覚。苦味が奥深い所に存在しています。

他店でも魚系スープを使用しているお店が多いですが、苦味が強いお店が多いですね。

このお店の麺の量は300gでちょうどいいです。


魚系はすきなのですが、つけ汁は黒々していてビジュアル的にはちょっと〜。

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