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本日2件目です。つけぶと あつもり を頂きました。麺は太い!ちょっとヌルつき感あり。つけ汁は魚・魚・魚というくらいで、そのなかにもうっすらと甘みがあり、酸味も存在。ゆずこしょうのぴりっとする刺激もなかなかおいしいと思います。やはり、魚系スープの弱点が後味の悪さを感じさせます。はらわたの臭みが鼻から抜ける感覚。苦味が奥深い所に存在しています。他店でも魚系スープを使用しているお店が多いですが、苦味が強いお店が多いですね。このお店の麺の量は300gでちょうどいいです。魚系はすきなのですが、つけ汁は黒々していてビジュアル的にはちょっと〜。
本日2件目です。
つけぶと あつもり を頂きました。
麺は太い!ちょっとヌルつき感あり。
つけ汁は魚・魚・魚というくらいで、そのなかにもうっすらと甘みがあり、酸味も存在。ゆずこしょうのぴりっとする刺激もなかなかおいしいと思います。
やはり、魚系スープの弱点が後味の悪さを感じさせます。
はらわたの臭みが鼻から抜ける感覚。苦味が奥深い所に存在しています。
他店でも魚系スープを使用しているお店が多いですが、苦味が強いお店が多いですね。
このお店の麺の量は300gでちょうどいいです。
魚系はすきなのですが、つけ汁は黒々していてビジュアル的にはちょっと〜。