2012年11月5日（月）20時36分～20時52分訪問！
道路側のカーテンが閉まり終了かと一瞬思ったけど、誰も居ない駐車場に車を滑り込ませると
ヘッドライトに気付いた店長さんの顔が見えたので安心。
従業員の方達はこの時間になると誰も居ないんですね(#^.^#)
先日ふくふくではあごを戴いたので、今回は千葉氏お薦めのこちらの焼干しを。
蘊蓄によると、浜に上がった鰯を串刺しにして。1週間程天日干しにしてから炭で焼いて仕上げるそうな（*^_^*）中々手間がかかってますね。
煮干と比べると5倍の旨味と！
成程麺を食む後追い的に煮干の旨味が鼻孔を擽りますね、先日食べた「にぼし・こてつ」さんの様に
寸胴で煮だすタイプでは無いので、後から来ますね煮干の旨味。
これに合わせたメンマの味付けと、チャーシューも廻りの焦げ目がこのにぼし醤油に良く合いますね。
先日復活した太麺もファンが多く、この提供麺に良く似合います(^。^)y-.。o○
こちらも又、煮干を巧みに扱う田家さんならではの事。
平成14年の千葉屋からのお付き合い、もう10年に成りましたか？
今日も美味しい逸品に出逢えて、完食完飲した事は言うまでも無い事。また、来ますね(^_-)-☆