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11月2日17時訪店。先客6名ですが店内広いです。昨日フラレたリベンジ。妻はラッキーピエロへ（笑）この店結構有名だとおもうんですがレビュー数少ないですね。オーダーと同時にチャーが七輪に掛けられます。トイレに入り戻ると丁度到着でした。ホォ～、いいビジュです。透明感が表面の香味油で強調され、ある意味函館っぽくないですね。限りなく透明に近いアンバー、かな。鶏と昆布が主たる材料と書いてあったが昆布感は微妙ですね。それだけ尖がりも強調されています。麺は中細のしっかりした麺。あまり吸い込みは良くないがスープの纏わりが見た目以上に強く、考えられた麺とスープの配合に感じます。普通にうまいんですが函館っぽさがないのが残念。私の函館感は透明を邪魔するようなうっすらときめ細かい白濁で香味油がないシンプルなものなのだがこちらは本州を少しインスパイアしているような気がする。普通に美味しかったです。ご馳走様です。
たか&よし
イガせい
ボコじょん
モンゴルマン
としくん
先客6名ですが店内広いです。
昨日フラレたリベンジ。妻はラッキーピエロへ（笑）
この店結構有名だとおもうんですがレビュー数少ないですね。
オーダーと同時にチャーが七輪に掛けられます。
トイレに入り戻ると丁度到着でした。
ホォ～、いいビジュです。透明感が表面の香味油で強調され、ある意味函館っぽくないですね。
限りなく透明に近いアンバー、かな。
鶏と昆布が主たる材料と書いてあったが昆布感は微妙ですね。それだけ尖がりも強調されています。
麺は中細のしっかりした麺。あまり吸い込みは良くないがスープの纏わりが見た目以上に強く、考えられた麺とスープの配合に感じます。
普通にうまいんですが函館っぽさがないのが残念。
私の函館感は透明を邪魔するようなうっすらときめ細かい白濁で香味油がないシンプルなものなのだがこちらは本州を少しインスパイアしているような気がする。
普通に美味しかったです。
ご馳走様です。