饗 くろ㐂との連食になります。
こちらに来るのはもう随分久しぶりですね～。
以前は土日が定休日でしたが、現在土曜は営業しているようです。

18時30分の到着で、先客1名。
券売機にて「ラーメン」の食券を買い、着席。
店内は木を基調としており、和風でお寿司屋さんのような雰囲気ですね。
店員さんは男性1名、丁寧な作業がいいですね。丼を一つ一つ温めてるのも好印象ではないですか。
待つこと5分ほどで配膳。

スープは動物と魚介のバランス系豚骨魚介。
鶏や豚の滑らかな口当たりとコクに、青魚の風味が重なってきます。
煮干し油を使っているのかな？表層にフワリとニボさんの香りが溜まり、後味として抜けてきますね。
濃度自体はそれほどではありませんが、均整のとれた飲み心地の良いスープです。

麺は中くらいのウェーブ。
茹で加減は硬めで、噛むとハグッと強い弾力がありますね～。
緩やかにスープの旨味を引き上げて、そのコシで食わせてくるタイプです。
麺量は160gほどで標準的なボリューム。

具はチャーシュー・メンマ・ほうれん草・味玉・ネギ。
チャーシューはロースの一枚肉。しっかりとした噛み心地で、ちと硬いですが味は中々。
メンマはサクッと柔らか、クセの無い味わいが良いですね。
ほうれん草はこの優しいスープに似合っていますね～ 、適度なハリもあります。
味玉は固茹でタイプ、特徴はそれほどありませんが、やはり半個でも入っていると全体の印象がグッと違ってきますね。

スープをクイクイと味わい、完食。
食べていて、「青葉」時代を彷彿とさせるようなラーメンでしたね。
今主流の濃厚タイプとは毛色が違ってはいますが、安心して食べられる、どこかクラシカルで間口の広い、そんな一杯に満足です。

ご馳走様でした。