11/9(金)23時台。先客3、後客1。
夜に地元で〆のラーメン。久々で3回目の訪問。
メニューが新しくなっていて、2代目と名付けられています。
初代は提供休止中でした。
今回は2代目ラーメン+焦がしニンニク+全部乗せのメニューにしました。

ベースのスープは、よくあるタイプの豚骨魚介。
とろみ弱めだけど、脂分は強くオイリーめ。
ちょっと油のサポートが強すぎる感じ。
スープ自体はライト。出汁は節系の魚介が強め。粗めの魚粉とニンニクの塊が大量に。
そこへ焦がしニンニクがガッツリの、わかりやすい旨みのあるラーメン。
わかりやすいだけに単調さがあるので、そこら辺は一長一短かと。
焦がしニンニクの味が強いので、初代と2代目の違いはわかりません。
前回食べたのもだいぶ前ですしね…。

麺は加水高めの中太ストレート。
無難なタイプだけど、ぼちぼち美味しい。
全部乗せに相当する「やまやん家」のトッピングは、チャーシューがバラと肩ロースが3枚ずつ。
味玉、水菜、メンマ、海苔。
これで250円増しはお得かと思って注文したんだけど、
肉は業務用感がありあり。脂が乗ってるので無難に食べられはしますが。
この肉だと安っぽさが増長されてしまう感じが…。
メンマは2本しか入ってないし、水菜は切れ端みたいのがちょっと入ってるだけで、
これでは薬味効果もほとんど無し。味玉は半熟で美味しい。
全体的には見た目より具はショボい…。

総評としては、よくある豚骨魚介に焦がしニンニクを利かせた、わかりやすいラーメンです。
ライトなスープなんだけど、油が強くて胃がもたれてしまった…。
ちゃんと作ってはいるんだけど、スープに深みがあるかというと微妙だし、
どこか煮え切らなさを感じますが、飲んだ後の〆としてはありでしょう。