3日は仕事を終え四街道へ。「まんぼぉ」に行きました。

18時半過ぎにお店に到着。カウンターに座ってメニューを見ると、新しく「鶏白湯自家製ラー油のつけ麺(200g750円・300g800円)」が始まっていたので、200gでチャーシュートッピング(200円)半のりライス(50円)と合わせて注文します。この日もカウンター、テーブル席ともにほぼ埋まる盛況ぶり。

しばらくして奥様に器をいただきました。まずは麺をひとくち…旨い！麺屋棣鄂の中太麺はしなやかな食感とポクポクした歯応えを併せ持ちます。量も200gで申し分なし。

つけ汁は濃厚な鶏白湯スープに自家製ラー油を加えたもの。まろやかなスープの中にぴりっとした辛さを入れることで味が引き締まります。麺との絡みもよく、すぐに無くなってしまうのが難点です(笑)具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、もやし、水菜、味玉。チャーシューは豚と鶏の2種類でどちらも柔らかく仕上げてあります。ゼリーのような黄身の味玉も美味。

半ライスはつけ麺と一緒にいただきました。

寒くなったのでこちらの味噌を食べるのが楽しみです。