Item: らあめん工房 まんぼぉ
Rating: 80
Author: みかん

80点

28日も仕事を終え、休業まで残り3日となった「らあめん工房まんぼぉ」に伺いました。

19時前に到着し入店すると先客数名、後からも数名。前回頂いた「木桶溜醤油と生揚げしょうゆらあめん」の他もうひとつの限定「担々つけ麺」の代わりに「マーラーつけめん(750円)」をやっていて、お冷やを持ってきてくれたご主人にお願いしました。

待つこと10分足らずで奥様から器を配膳していただきました。まずは麺をひとくち…旨い！麺屋棣鄂の中太麺は小麦の密度が詰まってがっしりした噛み応え。喉越しも良いです。

つけ汁は通常のスープに唐辛子と山椒の辛味を効かせたもの。複雑な刺激で顔が汗だくになります(笑)表面に添えられたピーナッツペーストを溶かしたり、食べるラー油が加わることで味わいが少し変化するのも楽しいです。具のチャーシュー、味玉、茹で野菜も申し分なし。

最後の最後に創作メニューが食べられてよかったです。