Item: えぞ菊 御徒町店
Rating: 58
Author: ぶるぢっちゃんのウワサの町中華

58点

御徒町之こりゃかなーりウスクて御免なさい的塩麺　

　上野に出かけた帰り道。アメ横を抜けてコチラにやって来ましたが・・・。どうも勝手な思い込みで、「ラードでアツアツ、太い黄色の玉子麺、炒めた香ばしい野菜群」を想像してきたのですが。結果は・・・

　平日11時30分。近くのらーめん横丁で、とも考えたのですが、明るい感じのコチラです。先客3人あとからたくさん。やっぱ流行っているようですわ。コチラの創業は昭和43年。こんな長い間営業継続できるには、そりゃお客さんがたくさん来てないとね。

　スタッフさんは男性3名。かなりぶっきらぼう、と言いますか。コチラ、ランチ時には半ライスサービスになってるんですが「ご飯、いる？」。「いる？」ですもん・・・調理担当の方はかなり年季が入っているようで、鉄鍋振るうさばきがお見事ですけどね。

　およそ10分でお待ちどさまだ。おやま、苦手な金属蓮華。
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/159148777
　んでは、いただきます～

　うーむぅぅぅ・・・

　コチラのスコアがイマイチ伸びておりませんが・・・

　まずスープ。まあ、塩なもんですから・・・

　出汁感希薄。カエシ感も弱く。ラードもほとんど浮いてはおらず。つまりは・・・ウスイ。町場中華店のタンメンとかでたまに遭遇する、ウスイお味。出汁ベースもよくわかんね～。さらに茹でモヤシ、ですからね。これにも味付けはなく。

　こうしたスープには味変グッズもあまり効果はないのは解かっておるが。それでも入れようこの際は。辛味噌ダレ、ラー油、胡椒・・・結構な量を入れたんですが、ただ辛さだけが前面にでてしましイケマセン。

　麺は南京軒食品。これはなかなかでありますよ。歯ごたえ十分、野菜が結構あるんで麺量に不足なし。野菜と言っても、味がしない茹でモヤシ中心でありますが、ね。残しました、モヤシ・・・まさに味気ないんですもの。ごめんなさい。

　煮玉子は、そう、まさに煮た玉子。これまたほとんど味がしません。ただ、チャーシューが2枚、これまた味付けは薄いんですが、お肉そのものはうまいんで助かったですわ。

　これに挽肉、わかめ、メンマといった布陣。

　勝手なイメージを作って入ったアタシが悪い面もありますが。味噌の店で塩喰うのはリスキーであることも承知のことですが。もっと濃い目に仕上げてくれんとね・・・残したモヤシが寂しそう。ウスクて残念ごちそーさん～

　書き終えて。西早稲田にある本店（えぞ菊本店）の評価を見ようとしたら・・・閉店、しちゃったのね・・・