１１月１１日（日）　１９時５０分頃　初訪問

こうさんやｈｍさんの美味しそうなレビューに触発されて、早速の初訪問。
富士丸時代も未訪問のため特にこれといった思い入れはありませんが…

お店につくと先客７人と意外と空いてました。入口左手の券売機で表題を購入し、右奥から順番に詰めて座っていくようで８番目の席へ。新店？の為店内はピカピカ。店主さんと助手２人の３人でのオペ。まるで絡まった糸を解くように麺を解いて前ロットに滑り込みセーフ。とは言っても自分も含めて２杯分。７，８分ほど待って「ニンニク入れますか？」と聞かれたので思わず「はい！」と言ってしまった自分。結局ニンニク、ヤサイでお願いしほどなくご対麺です。写真撮影の許可をいただきパシャリ。ではいただきま～す＾＾

レンゲがないので丼に口をつけてスープを。適度に乳化したスープは口当たりが優しく豚の旨味もバッチリ。カエシの塩梅も良くて気を付けないとグビグビ飲んじゃいそうです。ニンニクを混ぜるとコクが増して相性は◎　でも食後のニンニクの臭いがほとんど気にならないのはうれしい誤算。

ヤサイはキャベ比１割強のクタクタ具合。シャキッとした食感はなくちょっと茹ですぎでは…　
上にかけてあるアブラが意外と甘くてコクもあり美味しかったです。

麺は中太の平打ちのもの。ツルツルっとした舌触りでモチっとした歯ごたえ。J系にしては少し大人しめな印象でもう少しワシワシとした主張があるほうが自分好み。正直スープとの絡みはあまりよくない感じだが、クタッたヤサイがスープとよく馴染んで一緒に食べるとバランスは悪くないです。

豚はそこそこの大きさのものが５切れほど。水分が飛んでパサッてましたが、スープに浸して食べるとしっとり感が増してなかなか美味しかったです。もう少しバラ豚や脂身が部位のほうが美味しいとは思いますが。。

麺量は２８０ｇでしたが増したヤサイもそれほどではなく、小さな胃袋にすっぽり収まっちゃいました。
スープもチビチビ飲んで完食。

美味しかったです。ごちそうさまでした。

開店祝い＋３点