【３周年おめでとうございます】

先週のカレーに引き続き、3周年限定の蛤蕎麦をいただきに道有楽へ。
1年ぶりの蛤蕎麦に期待を膨らませ、逸る気持ちで開店20分前の到着。
さすがにアニバーサリー限定、最初の土曜日だけあって、徐々に後続が増えていきます。

開店と同時に食券を購入して、カウンター奥へ着席。
レギュラーメニュー提供を待ち終えて、蛤蕎麦を受け取ります。
とにかくスープの鶏と蛤の出汁のバランスが絶妙で、昨年に比べて気のせいか蛤感は弱く感じたけど、ラーメンスープとしては、これくらいのバランスの方がベターな気がしました。
麺は中太角ストレートで、硬めの茹で具合ながら、蛤スープのエキスをよく吸ってくれます。
大ぶりの蛤が2個乗り、ぷっくらした身と太い貝柱で、蛤だけで相当コストかかってるのが分かります。
他にも炙った鴨のモモ肉やあおさなどが添えられていて、炭火の香ばしさゃ磯の香りが演出されているのがまた素晴らしく、一年ぶりに味わえたこの至福の一杯に感謝です。

さらに３週連続訪問で翌週いただいたアニバーサリーつけ麺のレビューも早よ書かなくちゃ…(;´∀｀)ゞ