１１／１２（月）昼、塩尻方面に移動途中、仕事で近くまで来たので、思いついたのが松本を代表する二郎インスパ系のこちら。夏の終わりに伺って以来、ほぼ３か月ぶりの訪問。こちらのローテーションからすれば、本日は‘ラーメン’の登板日。

１４：００着、先客４名、カウンターに着座。今朝は昨晩自分が揚げに揚げまくって残った天ぷらを天丼にしてガッツリと食ってきているので、さほど腹が減ってない。そこでいつもの中ｏｒ大盛りは回避し、「ラーメン並のブタ増し、そして野菜増し・ニンニク、脂普通」にて注文。

しかし、よくよく考えてみれば腹が出来ている時に二郎インスパ系の店に来る必要は無かったような、、、まあ、いいか。その後もこちらのガッツリを求めて若い連中がポツリポツリと訪れる。待つ事１０分、着丼。

ビジュアルはほぐし煮豚、山盛り茹でモヤシ、キャベツ、ニンニクが、背脂の浮いたこちらの黄褐色の豚骨醤油スープに乗っている。ブタ増しにしたので、確かにいつもよりはほぐし煮豚の量は多めで、相変わらずの良い眺め。

スープをひと口。好みのややしょっぱ目のお馴染「麺とび六方」のスープ。豚と課長さんのウマミ、醤油のカエシのしょっぱさ、背脂の甘さと、既にこちらで確立されたもの。前回は聖地「ラーメン二郎 三田本店」巡礼前に食っているが、これはこれで我が舌に「松本版二郎インスパスープ」として標準化されているので馴染んでおり、とても美味いのだ。直系二郎と比べると、、、みたいな無粋なコメントはしない。

麺は極太ストレート系のいつものゴワゴワワシワシ感が味わえるもの。二郎インスパにはこの手の食感がいいね。軽いよじれも入っているので、「六方スープ」との絡みも良い。小麦としての味わいもあるもの。好みの麺だね。

具のほぐし煮豚は、ややしょっぱ目の味付け。これもこちらのスタンダードで柔らかく、豚の味わいを残している。「増し」なので、量的にも満足、いつか「ダブル」でも食ってみたい。茹でモヤシは「多め」なので、「ラーメン並」の麺量とニア・イコール。野菜も好きだからこちらも満足。キャベツは本日少なめ。ニンニクは言わずもがな、外す事は出来ないね。ブレスケアは必携品。

朝食での天丼ガッツリも全く問題無く、麺及び具は完食。スープは上澄みの背脂はキレイにすくって、気持ち残す。ややしょっぱいからね、少しは健康も考えなくては、、、

こちらでのラーメンはほぼ１０か月ぶりだが、やはりガッツリ食う時には私的に絶対外せない店だね。先日の健康診断の結果でも、この歳で毎回ラーメン大盛りばかり食ってるけど、自慢じゃないが肥満度は１０を切った１ケタ台（やっぱ、自慢か！）で「あなたはメタボリックシンドロームではありません」。これからも時々ガッツリお世話になりますからね～！