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「油そば」@ラーメン大 我孫子店の写真2012年11月7日訪問。
夜の訪問で先客3名、後客3名。
ラーメン大は堀切店、平井店に次ぐ3店舗目。
ここでは限定20食の油そばの食券を購入。
コールは油そばにもかかわらず、野菜、ニンニク、脂、味濃いめと全増しにした。
タレはこってりで味の濃い豚骨醤油に背脂が大量に降りかかっている。
麺は太麺でタレとのマッチは抜群であった。
具はもやし、キャベツ、葱、ニンニク、チャーシュー、生卵の黄身のみ、味玉、メンマとなっている。
野菜であるもやしとキャベツは割合が8対2といったところ。
チャーシューは二郎と比べて、ラーメン大は相変わらず薄い。
全体的には二郎系の油そばの出来となっており、パンチも十分にあった。
生卵の黄身と背脂のまろやかさとタレとが麺と絡み、食が進む。
また、野菜やメンマのシャキシャキ感はもっちりとした歯ごたえの麺とは絶妙にマッチしていた。
ただ、全増しにしたせいか、野菜の割合が多くなってしまい、味が全体的に薄くなってしまったが、カウンターに置いてあるカラメのタレを再度投入して、何とか味を保つことが出来た。
二郎の直系店でも、油そばは中々見られないので、二郎系の中にも油そばという新しい発見が出来た。

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