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「おやじ麺(みそ味)」@北海道らーめん おやじ 相模原市場店の写真初の訪問。JR横浜線古淵駅の南西、国道16号線沿いから少し北に外れたところにある。パッと見、黒地に黄色と白ふちどりの赤文字で店名の書かれた看板が目立つ。駐車場は店の前に共用?で多数。店の中にはいると、席は、カウンターとテーブルで36席くらい。店は男性3人女性1人で切り盛り。お昼のおやつ時、客は私の他2人。入り口付近にある券売機でお目当ての「おやじ麺(みそ味)(750円)」を購入。カウンター席に着き店員さんに食券を渡し、作り方を見ていると、中華鍋で野菜を炒め、そこにスープと味噌だれを入れて一煮立ちさせる札幌ラーメンの伝統的な造り方(挽肉は入っていない)。そんなこんなで待つこと約6分で丼着。パッと見、具にチャーシュー(一枚)、野菜炒め(モヤシ、キャベツ、タマネギ)、メンマ、ノリ(一枚)、ネギがのっかり、スープは濁った白茶色の普通の味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、乳製品を使用した感のあるクリーミー、炒めているので香ばしさもある。麺は、細く軽い縮れでプリプリ。伸びるのが少し早かった。堪能した。

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