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コメント
こんにちは。
コチラは私が食べたころとはチョット変わったようですね～
唐揚げの乗った醤油を食べましたが、ベースはチョット単調だった記憶があります。
アレからスープは進化しているように思えますが、なかなか確かめに行けません。。。
ぽんたくん | 2012年11月24日 10:13こんにちは。
おっと 私も先日行ってきました。
ってゆーか よく行くんですが。。。５丁目なもので（＾＾；
味が変わっても、なかなかおいしいこちらのスープは大好きですね～
色々と創作意欲も感じられて、とてもいいお店だと思います。
Stag Beetle | 2012年11月24日 12:55雰囲気含めて、大島の街に適した店だと思うんですよ、ここ。
ただ、最近は居酒屋メニュー止めちゃったみたいですね。ウチの嫁もココ、結構気に入ってたんですけど。残念です。
ベースの単調さは既になくなってると思うんで（だからこそかけラーメンなんて出せるんでしょう）、久々に如何っすかね？
Dr.KOTO | 2012年11月25日 00:05こんにちは。
なるほど、あの名前はムスメさん由来だったのですか。
そりゃ片方だけではココロ苦しいですよね。。。
旧メニューは一度も食べておりませんですので比較は出来ませんが、
確かに大島っぽい一杯だといえばソレかもしれません。。
hima | 2012年11月26日 05:12たぶん旧メニュー時のスープだと、味噌ラーメンなんて思いつきません。
味噌が完璧に浮きます。
でも、リニューアルしたスープなら安心。そんな気がします。
良いお父さんが頑張っているお店です。子供達の書いたイラストとかが、店内に飾られてませんでした？
Dr.KOTO | 2012年11月27日 15:35最近はなんかテレビに出たとかで行列なしてますねぇ。行きにくくなりました。味、変わったんですね。行きたいけど窓から見るといつも並んでる。
haibe61 | 2012年12月22日 12:15この行列はいつまで続くんでしょう。
そのうち落ち着くと思うんですが、おじさんの手際が更に良くなり味に反映される事を期待しますね。
＞行きたいけど窓から見るといつも並んでる。
近っ。
徒歩3分ですけど、首都高寄りなもんで、さすがに見えないっすｗ
Dr.KOTO | 2012年12月23日 11:07
一新されたのはメニューだけではなく、スープにも随分と変化を感じる。鶏白湯とジャンル分けしたくなるくらいに鶏の存在感が強く、一本の芯になっているような印象だ。煮干や節などの魚介だしをキリっと立てて、風味豊かな昆布だしを下敷きに加える事で、香りと味の膨らみが強調される。湯気に乗った和風の香りが食欲を掻き立てて仕方ない。味醂のような甘みは醤油だれ由来だろうか。味の構成は変わったが、個人的にこの店に期待する味は守られている。
中麺の歯応え。熊本ラーメンの麺に近い、サクっと切れる感じが心地良く、スープとの相性に優れている。個性的なスタイルは、依然、健在だ。