Item: 豚骨ラーメン まるげん
Rating: 74
Author: GT猫（ひっそり活動中...）

74点

久々に一日二食目のレビュー。
本蓮沼の新店、夜はかなり飲み屋さんモード。
豚骨が売りのお店に、レビューが豚骨以外2件目って、
ちょっと罪悪感がないわけじゃないけど、
このメニューが面白そうだったので、行きます！

豚骨と言えば博多ラーメン、
博多ラーメンと言えば、白くて目の詰まった細麺、
というわけじゃないのでしょうが、
細くて粉の目が詰まって硬めの麺、豊華食品製とのことですが、
博多というより、ones ones のあの適度な加水のある丸い麺、
あれの細麺バージョンという感じで、
バキッと硬い中にもピチピチとした活きの良さがあります。

浸け汁は、粘度低め、「あっさり醤油」と同じとメニューに書いてある
醤油スープに、大量の魚粉をぶちこんで、
その魚粉がスープを吸いつつ麺に絡む仕掛けとなっていて、
ここまで盛大にやると楽しくなっちゃう悪乗り系？
この魚魚した醤油スープ、どこかで似たようなのあった気がするんだけど・・・。

具材は、細切りきくらげと大振りメンマが麺皿サイド、
ぶつ切りゴロチャーが浸け汁サイド、
チャーシューは、肉肉しくて美味いけど、
ちょっとゴロにしすぎたかな、部分によっては硬く感じちゃいます。

楽しい食感、心地よい啜り心地だけど、360gは飽きますね。
スープ割りも基本的には薄まるだけ、
少な目で楽しんでおいて、
美味しそうなサイドメニュー各種、
チャーシュー握りや半チャーハンまでありますから、
それらと組み合わせて食べるのが吉ではないかな、と。

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2012年11月21日 00:49投稿（2012年11月21日更新） | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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まいど。
板橋のプロwww
本蓮沼？？
逆方向か～。機会があったら行くかもwww

したん | 2012年11月21日 01:01

これは要は豚骨魚介？
いや、ベースが豚骨って訳でも無さそうだし…。
魚粉頼みもここまで来ると最早大有りって感じみたいですね。
明らかに無きゃ成立しない一杯そうですしｗ

corey（活動終了） | 2012年11月21日 07:20

全然存じませんで。
板橋方面って土地勘ないんで。
用事もないし。
此処はわざわざ行かなくてもいいですかね～

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2012年11月21日 08:00

ほぉ、「ones onesタイプの細麺」てのがかなり気になりますね。
サラッとした醤油スープ＋大量魚粉というと、「もちもちの木」っぽい雰囲気でしょうか？あそこは大量ラードがあるからちょっと違うか。。
確かに初動のインパクトはすごく強そうだけど、後半飽きそうですね。。。

タム6000 | 2012年11月21日 12:02

どもです！
麺が特徴的な感じですね～
つけ汁はシャバめで魚粉に頼り過ぎな感じでしょうか。
こちら方面もいつかは攻めたいですね＾＾

King Tetsu(なの？) | 2012年11月21日 12:49

こんばんは！
店名からすると意表を突いたつけめんですね。
チャーシュー握りが気になります。

イケ麺 | 2012年11月21日 22:45

＞したんさん、
　三田線、盛り上げようよ！ｗ
　遅くまで開いてるから、そのうちぜひ！

＞coreyさん、
　豚魚じゃないです。
　そう、ここまでやれば、おおあり！ｗ
　ってか、美味いんですよこれ。

＞塩じーさま、
　ええ、じ様の足を煩わせるほどでも？
　豚骨系の方は、ひょっとしたら？

＞タムさん、
　麺はいいですよ。
　あ、もちもちの木、それっぽいところ、あるかも。
　少な目で食べて、後半はサイド、ですね！

＞Tetsuさん、
　他のメニューも気になってます。
　なんとなく嵌るものが埋もれていそうな気がして。

＞イケさん、
　チャーにぎり、気になりますよね。十条のマリオンの方が美味いかもしれないけど。
　チャーハンが個人的には・・・ｗ