拝啓

「麺屋 八海山」の各位のレビに「すぐ追随しますw」的コメントをしたにも関わらず、腰の重さを発揮して一年後にようやく訪問

してみると臨休…


不案内な土地、近所のコチラに参りました。
厨房内は大将×おかみさん×あんちゃんの3人体制。
客席は自分含め5人体制+追って1人参戦。

何となく標記をオーダー。
あと餃子。

大将のナベの使い方は結構パワフル。
ナベ壊れないかしらと余計な心配。

4分で配膳。
天津麺の名にふさわしくなく、餡がかかっていないタダの玉子焼きラーメン。
でも味噌スープなのに醤油ベースの甘い餡がかかっているとヤヤコシくなりそうなので、コレはコレで良いかも。

スープは赤味噌っぽい風味とコクの強い味噌が主張。
ヘイワのポロサツみそスープですねコレ。
でも割ってある出汁は鶏ガラベースと思われ、バランスはなかなか良好
塩分濃度も適正、グイグイ進みます。

麺は中細ストレート。
汎用的な味わいでプリプリとした仕上がり。
適度なコシも有しており、プラスアルファもないかわりにマイナスポイントも見当たらず
茹で加減の勝利ですね。

具は潔すぎて玉子焼きのみ。
フカフカの仕上がり、中には海老2尾と木耳1つ。
玉子2個くらい使用していると思われボリュームあり。
下味はほとんどなく、
スープに浸してよし
麺をくるんでよし
そのまま食べてもよし

2分でレビュー書けました。
誤字脱字ご容赦願います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　敬具