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開店したころは、よく行ったが、神保町周辺においしい店が増えたため、ちょっとご無沙汰。それと、目の前のカツカレーに足止めされることも。けいすけ開店後は、明らかに客が減ったようだが、正直、けいすけより、間違いなく上だ。 スープはサラリ。最近多い濃厚なコーンポタージュのようなものとは違う。前より、さらにサラリとした印象もある。しかし、鶏の旨さはしっかり出ている。 開店当初、麺は支那そばやから調達しているという噂があった。いずれにしても、いい麵。平打ちでコシがしっかり。コシは完食するまで、ちゃんと残っている。 もともと野菜が多い一杯だが、さらに野菜を増したので、なにかタンメンのような顔つき。大きなチャーシューは味のしっかり染みた上級品。鶏つくねもビッグサイズで、なにか鶏ハンバーグを食べているような満足感がある。味玉は余り味が染みていないが、黄身はトロトロ。 それと特製のポン酢で野菜やつくねを食べると、これが口直しになり、改めてスープの鶏が楽しめる。残ったポン酢は丼に投入する。あまり味が変わりすぎるので、量は注意した方が良い。 中毒性とか、すごさとかはないが、満足の一杯で完成度は高い。それと、接客もいい。
スープはサラリ。最近多い濃厚なコーンポタージュのようなものとは違う。前より、さらにサラリとした印象もある。しかし、鶏の旨さはしっかり出ている。
開店当初、麺は支那そばやから調達しているという噂があった。いずれにしても、いい麵。平打ちでコシがしっかり。コシは完食するまで、ちゃんと残っている。
もともと野菜が多い一杯だが、さらに野菜を増したので、なにかタンメンのような顔つき。大きなチャーシューは味のしっかり染みた上級品。鶏つくねもビッグサイズで、なにか鶏ハンバーグを食べているような満足感がある。味玉は余り味が染みていないが、黄身はトロトロ。
それと特製のポン酢で野菜やつくねを食べると、これが口直しになり、改めてスープの鶏が楽しめる。残ったポン酢は丼に投入する。あまり味が変わりすぎるので、量は注意した方が良い。
中毒性とか、すごさとかはないが、満足の一杯で完成度は高い。それと、接客もいい。