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まず、昔ながらの醤油といった評判もあるが、生姜入り、魚介ダシで背油もしっかり浮いてる豚骨醤油だ。スープは普通に美味しいが奥深さがなく単調に感じてしまう。麺は残念なくらいに弱すぎてもったいない。最初からノビてる感もあったが、麺の量が多いせいもあり後半はかなりノビる。チャーシューは厚いのに柔らかく、くどくもなく、よく出来てる。作る人がおやっさんかおばさんかによって、カエシの量、麺の固さがバラバラで安定感が欠ける。総評としてせっかくスープは悪くないのに、麺のせいで全体としての美味しさをキープできない。お店は中高年のおじさんおばさんのお客さんが多いが、個人的にはそれこそ豚骨ダシを使わずに、生姜を効かせた昔ながらのすっきり醤油にした方が豚骨醤油時代に飽きた若者を含め、老若男女にウケる気がする。煮卵も無いのだが、つまり、ここは昨今言う『麺屋』ではなく『ラーメン屋」と認識すれば、CPも高く、良いお店なのだろう。
HSC
あげ麺太郎
こーやさん
ちゃーはん
sonic
macaron
まず、昔ながらの醤油といった評判もあるが、
生姜入り、魚介ダシで背油もしっかり浮いてる豚骨醤油だ。
スープは普通に美味しいが奥深さがなく単調に感じてしまう。
麺は残念なくらいに弱すぎてもったいない。
最初からノビてる感もあったが、麺の量が多いせいもあり後半はかなりノビる。
チャーシューは厚いのに柔らかく、くどくもなく、よく出来てる。
作る人がおやっさんかおばさんかによって、
カエシの量、麺の固さがバラバラで安定感が欠ける。
総評としてせっかくスープは悪くないのに、
麺のせいで全体としての美味しさをキープできない。
お店は中高年のおじさんおばさんのお客さんが多いが、
個人的にはそれこそ豚骨ダシを使わずに、
生姜を効かせた昔ながらのすっきり醤油にした方が
豚骨醤油時代に飽きた若者を含め、老若男女にウケる気がする。
煮卵も無いのだが、
つまり、ここは昨今言う『麺屋』ではなく『ラーメン屋」と認識すれば、
CPも高く、良いお店なのだろう。