2012.11.25 11:20頃 2日続けて伊勢原方面ですが、今日は天気が良いのでチャリッと訪問。前客13人、後客8人。タイミングしだいですが店内待ちが出来てました、なかなか繁盛してます。10月1日にオープンした家系の店です。
券売機トップにあった、味玉ラーメンを購入。好みは全て普通で注文。らんちタイムはライス無料なんですが、もう一軒回りたかったので頼んでいません。水を置かれて案内された席に座ります。荷物置き用のカゴがあるのが、気が効いたサービスで◎です。
広い店内は、カウンター12席くらい、2人がけテーブル席が2卓。カウンターも広く、明るくて清潔感が有ります。店は男性5人で切り盛り、接客は元気よく気持ちが良いです。

乳化したスープは、豚骨濃度はそこそこでクリミーな感じ。ちょっと壱系に似ていてる気もしますが、店主のオリジナルらしいです。醤油ダレの効きは、少しマイルド。ちなみに醤油は「ちば醤油」を使っているそうです。
「鶏油が決めて」とのことですが、鶏油の量は少なめで、色味も風味も特徴は無いです。卓上の刻みタマネギを早めに入れて、熱を通しながら食べるのが美味しいです。途中で、ニンニク少し、終盤にお酢を投入する個人的家系パターン。

麺は、中太平打ちのストレートで、長さが短い家系仕様。菅野製麺の特製です。加水率は中位、茹で加減は少し固め。少し粉っぽさを感じますが、まずまず美味しいと思います。麺量は普通くらい。

チャーシューは、大ぶりな「やまゆりポーク」のロースが1枚。柔らかく厚みもあるし、程良く味付けされていて、肉の旨みもしっかりあって美味しいです。
味玉は、黄身にトロミが残った半熟加減は良いものの、味付けがほぼ感じられないくらいの薄味。もう少し味付けが欲しいですね。
ほうれん草は、ややクタリ気味ながら量はまずまず。海苔は、ちょっと溶けやす家系サイズが3枚。

特段の特徴は無いものの、クセも無くてなかなか美味しい一杯。やまゆりポークを使ったチャーシューが良かったです。御馳走様でした。