昨日に続き新店レビ。
登録はされておりましたが、レビが無かったので・・・。
以前「京極」があったところ。
なぜ突然変わってしまったのか不明。結構繁盛していた様子でしたが・・・・。
店着は12：20.外待ち３名に接続。
５分ほどで案内されました。
中央部のカウンターに着座。
メニューが目の前に（カウンターを仕切る壁？）貼ってありましたので、ジロリ。
まあ、初訪ですので一番上に書かれていた当該品を注文。
メニューには麺の固さ、脂加減、味の濃い薄いなどチューニング出来るようなことが書かれていたような。
待つこと１５分超で着丼です。
ビジュアルはチャーシューが迫力ありですな。
先ずはスープから。
濃厚を謳ってますし、家系との事ですが残念ながらシャバ系。
濃度も決して濃厚には届いておりません。
乳化具合はそれなりなのに何かが足りないような・・・。
続いては麺。＃１８辺りの麺は自家製麺の様子。
モソフニな食感。これで家系？
巻かずのバラ肉チャーシューは厚みこそ1ｃｍ近いが食感はイマイチ。
味付けも程々。炙った様子がうかがえますが、その風味なし。
結構噛みごたえのあるチャーシュー。悪く言えば噛み切れない系・・・。
その他海苔、煮卵、ホウレンソウは至って普通。
メニューの写真ではモヤシなんかも載っているはず？でしたが、残念ながらそれも無し。
開店早々でバタバタしているとは思いますが、昨日のようにしっかりとオペしている新店もありますから・・・。
肉は食べきれずに残してしまいました。
ちょっと残念な一杯。
再訪は・・・・、前の店の京極さんも無かったですが、今回もナシかな・・・。