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つけそばですが，麺は自家製麺の極太麺です。コシがかなり強く、甘味も少しあります。さすが麺にこだわっているお店。スープは濃厚魚介豚骨です。鰹の風味がかなり強く、それでいて後味がさっぱり。豚骨の濃厚さよりも魚の濃さを感じるタイプです。麺とスープの相性も抜群ですね。チャーシューも炙ってあってジューシーです。美味しかったです。ごちそうさまでした。
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コシがかなり強く、甘味も少しあります。
さすが麺にこだわっているお店。
スープは濃厚魚介豚骨です。
鰹の風味がかなり強く、それでいて後味がさっぱり。
豚骨の濃厚さよりも魚の濃さを感じるタイプです。
麺とスープの相性も抜群ですね。
チャーシューも炙ってあってジューシーです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。