今年も始まって二週間たちますが、ラーメンをほとんど食べていません。
完全に出遅れました（笑）。これじゃあ、仮にディープインパクトなみの末脚があっても差し切れません。一方では巨匠などはサイレンススズカなみに飛ばしてますし、さんの連闘にも目を瞠るものがあります。

さて、この日やって来たのはこちら「節の一分」。武士の一分を文字ったのでしょうか。いいんでしょうかね、こんな駄洒落みたいな名前で（笑）
新しいお店ですが、東池袋大勝軒 新化勝軒の姉妹店のようです。東池袋大勝軒 新化勝軒といえば、大勝軒の突然変異。去年一度食べましたが、新たなDNA・可能性を感じさせてくれるお店として注目しています。

食券機で「にんにく中華そば」「大盛」「野菜山盛」を購入。野菜山盛は100円。目標となる山は高いほど良い・・・そんな新年の抱負を込めてこのオーダーにしました。

店内は二郎チックな匂いで興奮を覚えます。大勝軒のお店でこんな匂いを発するとは実にけしからん！
掲示されている麺量を確認すると中華そばは大盛で450gとのこと。たいしたことはないと高を括っていましたが、現れた洗面器を見て少し動揺しました。写真だと伝わらないのが残念。

スープは店名の通り節系と、豚骨・ニンニクがバランス良く感じられます。ただ少々パンチ不足ですね。グルは結構効いてます。固形アブラは皆無ですが、液体アブラがかなりフロートしています。
麺は東池袋定番の断面の丸いツルっとした多加水麺。結構量がありますねえ。野菜も多くて嬉しい。ブタはチャーシュータイプが２枚。あと海苔も乗っています。

卓上のカエシを足しました。それから、生ニンニクとクラッシャーが配備されているので、遠慮なくビシバシと絞り入れました。やっぱニンニクっすね！ニューイヤーニンニク！旨いっ！

食べ終えて、スープが600ccぐらい残りました。スープ量を減らして、その分もう少し煮詰めて濃厚さを出してほしいとも思いました。
時計を見ると食べ初めから15分の経過。ボクからするとかなりの時間です。体がなまっていたせいもあるでしょうが、ボリュームがあったのも事実。

今後、この手の大勝軒が増えてくるのでしょうか？情勢を注視したいですね。一つカギになるポイントは麺だと思います。東池袋系の麺はしなやかさを持つ反面、ハードさには欠けます。この個性を生かしつつ、けしからん盛りと供にどう合わせていくか。工夫の余地はあると思います。