Item: らーめん天神下 大喜
Rating: 82
Author: したん

82点

11/27(火) 19:30訪問　数十回目

仕事終わりに御徒町。テクテク歩いて訪問です。
ここ最近寒いですよね～。寒いからかどうか解りませんが、月曜日に腰バクダンが大爆発。もう立ってるのもやっと。だったら帰れよって思うでしょwww
そうは言ってもお腹は空きますからね～。這うようにして訪問です。（大袈裟www）

券売機を見ると…。お～ありましたありました夜限定。今日は「たんたんめん」です。
前回訪問した時いただいた冬季限定の味噌。毎年やってる味噌だけど、今年の味噌はなんとなくこの片鱗が見えてたんですよ。『大喜』で坦々麺っていうと、えっ？って思う方もいらっしゃると思うんですが、満を持しての提供って感じです。

店内ほぼ満席。相席です。目の前でオッサンが美味そうに啜ってますwww 相変わらずの幅広い客層。
標題の券を渡して席に着きます。
腰が痛いときにラーメン屋の椅子ってツラいですね～www

着丼です。濃厚な赤味噌主体の味噌スープに見えます。辣油が浮いてます。そこにモヤシがドンと乗って、白髪ネギの白と、九条ネギの緑。色合いが綺麗です。さすがです。

まずはスープから行ってみましょう。濃厚な鶏の旨味の『大喜』の清湯スープをあたり胡麻で伸ばしたスープだそうです。う～ん美味いですね～。
味噌が主体だと思うんですが、濃厚な胡麻の旨味と、辣油の辛味が合わさったスープ。坦々と言っても、香辛料は控えめです。よってガツンと来る辛味は無いんですけど、出汁を生かしたバランス系のスープです。やっぱり『大喜』ですね～。上手くまとめてます。素晴らしいですね。

麺は中太のストレート麺。若干の縮れ。スープに良く絡みますね～。二階で製麺してるんですけど、メニューによって麺を変えてきます。この坦々スープには抜群です。

『大喜』と言えば鶏チャーシュー。やっぱりありましたwww しかも二枚。美味いです。
坦々麺には珍しいですね。メンマもある。モヤシが結構な量入ってるので、余計に味噌ラーメン的要素が際立ってくる感じwww ははは。
二種類のネギが清涼感を出してます。うんうん美味い。ただモヤシとネギが合わさるとちょっと微妙な感じかな？www 美味いんだけどねwww
丼底には鶏そぼろ。これもお約束www コクが出ますね～。

『大喜』流の坦々麺。堪能しました。これが坦々麺か？とういうともしかしたら違うかもしれませんが、これは坦々麺ですね。鶏出汁と辛味と味噌？の合わさったスープ。これは良いですね。
すごく上品な一杯。『和』ですね～www
あまり経験した事の無い一杯でした。さすがです。
美味しかったです。ご馳走様でした。

ここからまた駅まで戻ります。体調万全ならアメ横で一杯飲んで帰るんですが、この日はちょっと不安だったのでそのまま帰りましたwww　ちょっと欲求不満。
まぁ～こんな日もありますね。寒くなるといろいろありますね。皆さんもお気をつけてwwww

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2012年12月1日 01:18投稿 | コメント (36) | このお店へのレビュー： 24件

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どもです。

私も学生の頃に椎間板ヘルニアをやりまして、その後社会人になってから
冬に佐野ラーメン食べて温まって、極寒の外へ出た瞬間ピキーン！？
歩けなくなった時がありました＾＾；
お身体はお大事にどうぞｗ

アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年12月1日 01:26

どもー。

痛さを呟きながらも食べたやつですね。
お大事に。

Ra.Ibasen | 2012年12月1日 02:02

おっと、大喜が担々麺！
ちなみに、感じは「担々麺」ですよ、「かついで運んだ麺」だから「手へん」ねｗ
そういえば、自分の理想の担々麺なんていうのを考えてみたことがあったっけ。
和風で出汁が生きてるやつ、こんなイメージかも。
ちょっと味噌ラーメンっぽいけど、ゴマゴマしてるより、こういうのがいいなあ。
自分らしさを崩さない担々麺、いいなー！

GT猫（ひっそり活動中...） | 2012年12月1日 02:36

おはようございます^^ 「えっ? 大喜さんで担々麺^?^」と思った一人です^^ バランス重視で、しかもこちらでしか本当に頂けない感じの担々麺ですね^^ 夜限定…。最近、夜限定のラーメンを出されているお店が多くなってきている感じですが…、夜まで都内にいると、何時に帰れるか分からないのでなかなか頂けません(´；ω；｀)　長期休業に入ったら、夜限定モードに入りたいと思います^^ 12月末くらいまで作られていれば嬉しいなぁ…と思いました^^