2012/12/02 11:40頃

この日の仕事は所沢で～、出勤前にサクッとランチ。
開店直後の到着でしたが既に客席は9割程埋まってます。
券売機で表題の食券を購入。
因みに本メニューは中盛りと大盛り(100円アップ)のみで何故か並盛り設定がありません。
更にはPOPによるとあつ盛り推奨の旨が書かれていましたが自転車ですっかり身体の温まっていた(というかほぼ汗だくw)自分はひや盛りで。
食券を渡すと相席でテーブル席に案内され自分の次のお客さんからは店内待ちになりました。

待つこと10分程で提供。
それではいただきます。

麺は加水率やや高めと思われる中太麺。
ツルンと滑らかな麺肌にモチモチとした食感で非常に三河屋らしい美味い麺です。
麺量は中盛りで230～250g 程度でしょうか。

つけ汁はタイトルからベースは鶏出汁のみかと思っていたんですが結構な量の背脂が浮いているところから豚骨も使用しているものと思われます。
濃厚な動物系の下支えでかなりどっしりとした口当たり。
カエシは赤味噌を軸としたブレンドでしょうか。
角が無く非常にマイルドながらも深いコク。
おぉ、コレは中々美味いじゃないですか。
少なくとも前月の「豚骨味噌」よりは数段自分好みです。
そしてこの下に残る後味、以前にもどこかで味わったことがあるんですけど何だったか思い当たらない・・・
もう一度食べてみれば分かるかなぁ。

具は麺側にチャーシュー、モヤシ、キャベツ、ホウレン草、海苔、コーン、漬けニンニク。
つけ汁側はネギのみ。
チャーシューは小さめながらも厚切りのバラ肉。
冷たくなっておなりなのでつけ汁に沈めて蘇生を図りましょう。
モヤシとキャベツはちょいシャキ残しの茹で加減
ホウレン草は家系のお店としての矜持みたいなものでしょうか。
クタッとして茹で加減で味はそれなりに残っています。
コーンは量が少ないし食べ辛いしでハッキリ言って無くても良い、彩り要員ですね。
漬けニンニクはかなり強烈なパンチ。
とは言え量が少なめなので個人的にはニンニク増しができると嬉しいかな。

コチラはその立地からかあまり限定情報が出回ることが無いのですが流石本店だけあって支店に負けずとも劣らない完成度。
かく言う自分もたまたま先月、今月と立て続けに所沢での仕事があったので連続して訪問できましたがわざわざ狙って来るかというとちと微妙w
できれば来月も訪問機会が訪れる事を祈りつつ。


ごちそうさまでした！