700円。2012/12/1(土)、結婚式二次会で呑んだ後の19:00頃過ぎに訪問。
先客は2名。後続もチラホラ。
卓上、黒胡椒ミル、酢、粗一味。
初めて塩そばを注文。

さっぱり淡麗塩スープ。しょっぱさはない。
磯っぽい魚介の風味が香るが、注意しないと秋刀魚がわからず。
秋刀魚を探してスープを何杯か啜って、鼻に通したりして、たまに薄っすらと感じるくらい。
以前に感じたブワッと香る焼秋刀魚を期待してると非常に寂しい。

断面角の細麺ストレート。
ちょっと乳麺に近いような食感。
スープの持ち上げはよい。

チャーシューは厚めでやや小さめのものが一枚。
硬く、噛みしめると薄めの味付けと肉の味がうまい。
ネギみじんと水菜はさっぱりスープをさらにさっぱりさせる。

若干ながら油っぽさと、味わいはあるので〆にはいいかもしれない。
それでもちょっとさっぱりすぎか。


ツレの頼んだ醤油のほうが秋刀魚も濃く感じられた。
麺は塩よりちょっと太めの中細。

醤油ダレにも秋刀魚節が入っているのか？
しかし、以前に頼んだ上生粋のほうが秋刀魚が強い。
塩＜醤油＜上生粋醤油(＊上生粋塩は未食により不明)で秋刀魚の風味が違うのだろうか。

上生粋醤油⇒醤油⇒上生粋醤油⇒塩と隔回で上生粋以外を頼んでイマイチ感を味わっている...
上生粋醤油は今のところ間違いないのだが、具はそんなにいらないんだよなぁ。
今度は店の人に秋刀魚の濃さをしっかり聞いてからオーダーをしようと思った。