650円+100円+50円。2012/12/2(日)、12:00頃訪問。
地元茅ヶ崎の菜良で修業した女性が出した店で、ずっと気になっていたのをやっとこさ訪問。
女性店主はおらず、中国語を駆使する女性二人での体制。
先客6名、着席後チラホラと客が入り、ほぼ満席に。
辛玉は辛えび味噌とメニューに括弧書きあり。
卓上には一味、胡椒。
麺硬めでオーダー。にんにく、やさい、アブラコール。

スープは二郎系バランスの豚骨醤油。
熱くていいが、上品で薄めの味。
底から混ぜても薄いのでタレが溜まっているわけではないようだ。

自家製麺は、太めから極太くらいの平打ち麺。端っこは細くなっているところもあり。
硬めオーダーなのでコシが強く、菜良より全体的に若干細いが、やはりほうとうっぽさが少しある。
菜良より麺が長めで、啜るのは少し楽。ワシワシ食べる感はほぼ同じ。

野菜の量はそこそこあるが、キャベツ率が高く、食べやすい。
ニンニクはティースプーンに大盛りいっぱい程。
背脂は網でゴリゴリと濾して、天辺に載っている。

辛玉はエビの香ばしさが強い。辛さはそこそこ。
味噌はあまり強くないが、一気にエビ風味になって面白い。
一気に味が変わってしまうので要注意ではあるが、味変としては素晴らしい。
元の豚骨醤油が好きなので、中盤にレンゲ内にて使用と、終盤に多めに投入にて活用した。
チーズはジャンクなマイルドさが味わえる。量産のナチュラルチーズなのでコクや良い香りなどはない。


点数はスープの薄さでの下方修正。
ツレの麺半分にんにくのみコールのスープを飲むと、しっかり醤油が効いていてうまかった。
日によるかもしれないが、ヤサイマシにはカラメ必要かも。

辛玉や麺などアレンジを加えつつも、菜良の味をしっかりと受け継いでいる。
湘南エリアに来たらこちらにも是非！！↓
http://ramendb.supleks.jp/s/18973.html
エリア故に点数の伸びがイマイチだけど、都心にあればこちら同様90ポイント前後は間違いない店です。
レビューが自分ばかりで食べに行きづらくなってしまっているので(＞＜)