休日13時頃の訪問で、外待ち10人ほどに接続。
回転は結構悪く、着丼まで30分ほど。
店内は狭いですが、1席あたりのスペースはそこそこあり、窮屈感はありません。

麺ですが、盛りつけが非常にキレイ。
店主さんもここはかなりこだわっているようで、非常に丁寧に作業されてます。
ゆで加減やや堅めな極太ストレート。
弾力が強く噛み応えがあり非常に好みなタイプ。
濃厚なつけ汁に負けない、麺自体の旨みがあります。

つけ汁は濃厚な豚骨ベースに魚介をプラスしたもの。
表面にかかった黒い液体は最初マー油かと思いましたが、舐めてみるとカツオの風味が濃縮されたものでした。
これの効果もあってか、魚介と豚骨がそれぞれ強く主張しつつ高いところでバランスを取った非常にレベルの高いつけ汁。
魚粉を大量に使った物とは違いざらつきがないのも好印象。

トッピングは全てつけ汁内に、細切れチャーシュー、メンマ、ナルト、そして増した玉ねぎ。
玉ねぎが50円で結構たっぷりと増されるのが、玉ねぎ好きとしてはとても嬉しいですねｰ。
玉ねぎの甘味と食感、そして僅かな絡みも良いアクセント。濃厚つけ汁との相性はバツグン。

デフォで800円という値段設定は若干高い気もしましたが、味わってみると満足のいく物でした。