１２／４（火）夜、高崎からの帰還の途中、思い立ってこちらの御贔屓店に訪問する事に。これから降雪の時期となり、そうなれば修那羅峠越えは危険を伴う為、帰りも高速経由となってしまう。そうなる前にも今年最後の訪問となるかもしれないので、昼の高崎「麺処 湊生」でのフルーティーな味噌ラーの余韻も落ち着いたので急遽突撃。

１９：４０着、相変わらずの味のある店内には常連と思しき先客２名、カウンターに着座、後客は２名。壁に張られたメニューにも味がある。その中で今回攻撃対象としたのは店名を冠した表題。いつもはデフォのラーメンｏｒ看板でもある‘角煮ラーメン’ばかりなのだが、たまには違うメニューの攻略も良いだろう。

いつ頃からあったのか定かではないが「新メニュー」と言う事で、「角煮とチャーシューの両方が入った」と注釈にある。何ともリッチではないか！帰りがてらに食うつもりで高崎駅ビルのベーカリー「トリアノン」で買った‘明太フィッセル’（要は明太フランスパン）があるので普通で注文。待つ事５分、着丼。

ビジュアルは角煮２．５個、チャーシュー３枚、半味玉２個、生キャベツ、メンマ、茎ワカメ、粗刻みのネギが、茶濁の豚骨スープに乗っている。なかなか見事な構図である。

スープから。ガーリックがガッチリ効いた僅かに苦み走ったマー油が特徴的ないつものコクある豚骨スープ。我が敬愛する往年のサム・ペキンパーの映画にも似た「骨太ハードな男系豚骨スープ」が今夜もいい味を出している。このガーリックのガッツリ効いたビター・ハードなスープがたまらんのだ。

麺は中太ストレート麺。オヤジさんがさばく小型の寸胴鍋で茹で上げられた麺は、しなやかさの残るものでモチモチ感もノド越し良い。同じ九州系の博多の細麺とは違って、この食感も好きだ。

具の角煮はでかいブロック状のものが２切れと半分乗っている。‘角煮ラーメン’は３個だから遜色なし。別鍋で温め直してあるので、柔らかいながらも噛みごたえあり。醤油ダレでじっくり煮締めた、甘さを排した味付けもいつも同様。チャーシューは固めながら、シットリもしており容易に噛み切れる。薄味付けで肉本来の味が判るもの。これらの肉の陣営はガッチリだ。

煮玉子は、黄身まで固茹での醤油ダレの味付けのもの。今夜は半個づつになっている。相変わらずの山盛りの生キャベツがまたいいのだ。この食感は外せない。メンマは醤油の薄味付けで、スープの持ち味を壊さない。茎ワカメのコリコリ感はいつもこの店でのお楽しみ。粗めのざく切りネギも何気にワイルド。肉の側面を援護している守備陣形も堅い守りだ。

スープまで完飲。角煮＋チャーシューが楽しめて価格は￥８５０－と‘角煮ラーメン’と同額、ＣＰはバツグンだ。「骨太ハードな男系豚骨スープ」とヘヴィーな肉の攻勢に今夜も無条件降伏。口内ガーリックワールドに満たされ、帰還後の我が家の女将軍様の小言がよぎるが、そんなもん関係無い！、、、かな～？