11/18/12
◆大正時代創業の店

横浜の麦田町には親戚が住んでいる。
それも奇珍楼のすぐそば。

たまたま親戚に用事があり、石川町まで行く。先に昼食を済ますことに決めていた。
今日は第４回横浜国際女子マラソンの日だ。
本牧通りは予想とは違い混んでいない。
聞いてみると、コースは変っていて海岸沿いに移動したようだ。
あわよくば写真を撮ろうと思っていたのだが。

麦田町に向う山手トンネル。
http://photozou.jp/photo/show/286324/162622133
トンネルを抜ける：
http://photozou.jp/photo/show/286324/162622137
ここではないが、『トンネル抜けると～・・・♪』というフレーズが頭をよぎる。

奇珍楼はすぐ見えてくる。
http://photozou.jp/photo/show/286324/162622146
http://photozou.jp/photo/show/286324/162622150

老舗には常連がいて、独特の雰囲気がある。
http://photozou.jp/photo/show/286324/162622159

メニュー：http://photozou.jp/photo/show/286324/162622154

竹ﾉ子ソバなども有名だが、スープとのバランスではチャーシューが合う気がする。
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海外の中華街に行くと、必ずチャーシューメンみたいなのがある。
叉焼も汁そばも場所により特徴があっておもしろい。
ロンドンい行った時は異常に物価か高くて、安いものを探した結果
中華街にした。
ロンドンでも中華が一番安価な食べ物のようだ。
そこで叉焼麺を注文した。
叉焼は独特の甘みのあるもので、いかにも叉焼だった。
硬めで沢山乗っていた。
麺とスープに関しては、まったく口に合わなかった。
日本で口に合わないのとは次元が違う。
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とても感じの良いオバチャン。
http://photozou.jp/photo/show/286324/162622163

写真を撮ってもいいかと尋ねると、もう少しきれいに盛ると言い出す。
このままで十分きれいだと答えた。

チャーシューワンタンメン950円：
http://photozou.jp/photo/photo_only/286324/162622294?size=800

スープはなかなかの中華スープだ。
鶏と豚ガラであろう。
特徴は乾物系のコク・旨味。旨味が甘みとして感じるのはホタテの貝柱のようだ。
醤油・塩味の具合も丁度よい。

麺は低加水の超極細麺、ストレート。
細いのに破断強度が十分ある。
小麦自身の旨味、甘みがよい。

叉焼は4枚だが、存在感がある。
つるしの豚で、豚肉自身の旨味、そして甘みがすごくよい。

これら穏かな旨味は素材の良さからくる。
このような素材の良さを感じさせる味付けは、さすが横浜での年期である。

ワンタンは全部で8個が沈んでいた。
具もギッシリ詰っていてボリュームがあるのがうれしい。
割安感がある。

点数用のジャンルは『横浜の中華食堂系』。

店を出てから道の向かい側から。
http://photozou.jp/photo/show/286324/162622303
横浜国際女子マラソンの日だが、今回はこの道は通らないのだが。