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コメント
こんばんは！
まだ続いていたら、年末の支店巡回で訪問します。
次の出てきたレポも期待(笑)
あらけん | 2012年12月9日 21:03こんちくわ～。
美味しそうですね～♪
菅野製麺のこれ系は、延び足早い印象が強くてｗ
富士山 | 2012年12月9日 21:27まいど。
美味そうだな～。
良いなぁ～。裏山。
したん | 2012年12月9日 21:39こんばんは。
連食ですか～。確かに両方食べたい！
この限定ですが、カエシが強いと、煮干が負けてしまいますよね。
難しいところです。
実は私が今日昼に食べたラーメンがそんな感じでしたので、気になってしまいました…。
百家争鳴 | 2012年12月9日 22:31毎度～
気になっとる店なんやけどね～
そちら方面、宿題店多すぎやけど、2度目までにはお邪魔したいですわ～ｗ
アカンな～同好会 | 2012年12月9日 22:45こんばんは。
ド煮干しいいですね～
カエシ強いのは自分も反対です。
kamepi- | 2012年12月9日 22:52こんばんは。
ワイルド煮干旨そうですね。
チャーシューも大ぶりで１ｃｍクラスですかぁ。
いいですね。
店内連食のメニューも期待できそうな感じで・・・
ももも | 2012年12月9日 23:42ども^^
ここの濃厚煮干は前に限定として提供したときもカエシが強かったみたいですね^^;
しかし茨専さんの行動範囲の広さには感服しますよ。
来年から自重するって言ってますけど我慢できるんですか？(笑)
Rogue | 2012年12月10日 00:06まいど〜
こちらまで来てたんですね〜。
この日の天気は、たしか荒れてましたね！！お疲れ様です。
仕事でした・・・。
チャーシューがタレに漬かれ過ぎなんですよね〜。その点だけ。
tomokazu | 2012年12月10日 05:08おはようございます～
なるほど切った後に漬けてたんですね～ｗ
お～っと！
店内連食ですねｗ 乙～♬
らーめんじじぃ | 2012年12月10日 07:12どもです！
ガツン煮干しいいですねぇ～
連食された一杯も気になります(^^)
YMK | 2012年12月10日 07:53こんにちは。
店内連食おつかれさま♪
水戸☆。
次回は水戸入り時はこちらにも行きたいですね〜
でもBM多過ぎなんですよね。水戸。
・@特派員 | 2012年12月10日 08:00おはようございまーす！
最近ガツン系の煮干を食べてないンです…。。
そろそろどっかでニボ補給して来なきゃｗ
たく☆ | 2012年12月10日 08:45こんにちは。
自分も最近煮干し食べてないな～
そして鶏白湯もなんですよね。
この一杯を食べれば両方食べれますね～
ayashi | 2012年12月10日 09:12どうもです!
良いですね♪ガツンニボ。
行きたいです！
マップ4拝見しました♪
shun | 2012年12月10日 13:40ども～
鶏白湯で煮干。。
こりゃ美味そう♪♪
ややどっかに似てるビジュアルですが。。ｗｗ
ＢＭ決定！
ももたろう | 2012年12月10日 18:06どうも～
これ、旨そう～～(笑)
鶏白湯煮干って・・都内は少ないんですよね～
特に僕の家の近辺では、このタイプのスープは０軒ですw
出汁がしっかりと出ているっていう表情してますな～w
ひたちなか市ね～以前ラーで行ったことがありますが・・遠いw
右京 | 2012年12月10日 22:25こんばんは．
虎ノ道はご無沙汰してるのですが，おいしそうなのが次々に出てきますね．
鶏白湯と煮干しって組み合わせは食べたことがないかも．食べてみたい．
Paul | 2012年12月10日 23:41どもです。
喜元門からのDMSでしたか、さすがです＾＾
ワイルドニボという言葉がピッタリですね♪
ご店主は魚の強い香りが苦手だったんですね、ナイスチャレンジです☆
アキブン(そろそろﾀﾞｲｴｯﾄ) | 2012年12月11日 14:56こんばんわ
美味しそうな麺ですね。
菅野製麺所の麺は確か地元で閉店した椿で食べて美味しかった思いが
追随したいけど、遠すぎる・・・
菊 | 2012年12月11日 22:23
水戸喜元門の後，最近煮干の限定が出ていると聞いて水戸の友人とこちらへ。
入り口には２つの限定表示。標記メニューと「真鯛と昆布のラーメン 700円」ですと。標記メニューの券を買ってちょいテイク。すぐにカウンターに着席。この日も元気いっぱいのご店主が迎えてくださいました。御無沙汰～♪
久しぶりに会う友人やご店主と話してるうちに標記メニューが提供されました。お～，かなり濃厚そうデスね。チャーシューが醤油色？さっそくいただきます。
麺は菅野製麺所製の低加水中細。この麺はいろいろなところでいただいてますが，旨いですね～。清湯にも白湯にも合う♪硬めの茹で具合でジャストですな。うま～。
すすったとたんに，かなりガツンとニボ！エグミって言う感じではないんですが，けっこう荒々しいワイルドニボですわ。鶏白湯が下支えしてますが，それよりもカエシの印象が強いですね。けっこう強引な感じ。調和を求める方には荒削りな感じがするかもしれません。ただ，連食のワタクシにはインパクトがあって帰って良かったかも。うま～。
具は，玉ねぎと彩り程度の万能ねぎ，チャーシューとシンプル。
玉ねぎはマストアイテムですね～。ホロ苦みとショリショリ感がド煮干しとはよく合います。
チャーシューは１㎝近くの厚みがあるバラロール！適度に脂が落とされていて軟らかうま～なのですが，ほんのり甘みのあるタレにちょっと漬け過ぎかな？切った後は漬けておかなくても，スープ自体がカエシ強めなのでイイと思います。
麺量は150ｇほどでしょうか。完食完飲～。
総じて，煮干がワイルドにガツンと効いた，カエシ強めのド煮干しラーメンですね。
う～ん，煮干感はかなり強いのですが，ちとカエシが効き過ぎな感もありますね。個人的な好みから言えば，塩系で味を整えた方が好きかも。でも，730円ならＣＰはまずまずですかね。
何よりも，どちらかと言えば魚の強い香りが苦手だったご店主のチャレンジ精神に敬意を表したい！旨かったです。ごちそうさまでした。
もう１杯の限定にも興味アリアリ～……っと，次が出てきたわｗ