Item: 麺や 虎ノ道
Rating: 80
Author: Ra.Ibasen

80点

2012.12.1.

間に１つＣＭが入りましたが，お次はこちら～！
いやー，さっきとはチャーシューを変えてきましたね。ピンク～ｗさっそくいただきます。

麺は先ほどと同じかな？こちらも硬めで文句ない茹で具合。
麺をすすったとたんに，かなり強めの鯛フレーバー。鯛出汁と言っても，それほど鯛を感じさせないのに当たることもあるのですが，これはしっかりと「鯛」を感じるスープですね。
改めてスープをひとすすり。う～ん，かなり深い。人によっては生臭いって感じる方もいるかな？それほどはっきりした鯛出汁です。個人的にはこのぐらい主張しているのは好きですよ。昆布もかなり使ってるんでしょうね。出汁感が強く，かなりインパクトあります。うま～！
具は，メンマ，岩海苔，白髪ねぎ，万能ねぎ，チャーシュー。
こちらには岩海苔が入るんですね。昆布と岩海苔，海藻同士の相性はなかなか良さそうｗ
チャーシューは脂のほとんどない肩ロース。脂が少ないと普通は硬くなるのですが，これはふわっとジューシーで軟らか！厚みもあるのでなかなかいいデスね。脂好きなワタクシはバラロールの方が好きですが，このラーメンに使うならこっちでしょう。このチャーシューが好きって人もかなりいるでしょうね。
麺量はこちらも150ｇほど。もちろん完食完飲～！（隣の友人は飽きれて見てたｗ）

総じて，鯛がしっかり香る鯛出汁醤油らーめんですね。
はっきりとした魚の香りは，食べる人を選ぶかもしれませんが，魚好きの方にはたまらんでしょうね。
このメニューも，チャレンジでしたか。ご店主頑張ってますね。ますますの精進，期待しております。
ごちそうさまでした。

蛇足：今すごく忙しくてレポが精一杯状態です。コメが間にあわず，申し訳ない。休みの日にまとめてコメントしますので……。

いいね (11)

2012年12月11日 22:06投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー： 8件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

麺や虎ノ道の他のレビュー

Ra.Ibasenさんの他のレビュー

こんばんわ

3連食乙ですｗ

>もちろん完食完飲～！（隣の友人は飽きれて見てたｗ）
同じく飽きれるかもｗ

菊 | 2012年12月11日 22:33

こんばんは！
ＣMも参考になりました(笑)

これもなかなか美味しそうですね！

あらけん | 2012年12月11日 22:39

毎度～

鯛系は、特有のくちゃみをいかにして封じるかがポイントやねｗ
そのくちゃみが好きな人も多いけど～ｗ

アカンな～同好会 | 2012年12月11日 23:34

まいど。
鯛は難しいよね～。
美味くまとめてきてるみたい。
美味そうですね。

したん | 2012年12月12日 00:38

こんばんは。
魚出汁の強さはやはり両刃の刃。上手く処理するのはむずかしでしょうね。

それと、CMありがとうございました！
早速、バリ龍さんに行ってました。つくばに本格的濃厚豚骨が誕生。
これ、本当にうれしいですね。まだ知れ渡っていないようで、私が行った時菜先客2名ほど…。
逆に、豚骨系はセントラルキッチンの良さを発揮できるように感じました。美味しかったです。