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12/8昼訪問。「 鶏の穴」からの「穴」連食。こちらのお店についたときは5名ほど店外待ち。食券を買ったり店外待ちしたり店内に移動したりなんだりして、結局着店から着丼までおよそ20分。つけ汁。うまい。濃厚というだけあって濃厚。でもドロ系ではなく、むしろ甘みと酸味のバランスもよく、こってりした中でも食べやすいスッキリさがあり、非常につけ汁は個人的に好みなタイプ。麺もよいね。もうちょい太麺を想像していましたが、想像よりも細めではありましたが、さわやか系の濃厚つけ汁にはむしろ丁度よい。まあ特製ではないデフォなので具材がそんなにないのは仕方ないですが、具材がゴロっとしたチャーシュー1つだけだったのは、ちょっと寂しいかな。メンマとかほしかったかな。まあ、その分、並・大・特の麺量どれも同金額というサービスに行っているんでしょうね。というわけで、最近の初訪問のお店の中では、印象的でハイレベルなつけ麺でした。ご馳走さまでした。
屋根の上のチェロ弾き
蒼風
DMAX
チャーチル・クロコダイル
スプーナー®
ぼうし
こちらのお店についたときは5名ほど店外待ち。
食券を買ったり店外待ちしたり店内に移動したり
なんだりして、結局着店から着丼までおよそ20分。
つけ汁。うまい。
濃厚というだけあって濃厚。でもドロ系ではなく、
むしろ甘みと酸味のバランスもよく、こってりした中でも食べやすいスッキリさがあり、
非常につけ汁は個人的に好みなタイプ。
麺もよいね。もうちょい太麺を想像していましたが、
想像よりも細めではありましたが、さわやか系の濃厚つけ汁にはむしろ丁度よい。
まあ特製ではないデフォなので具材がそんなにないのは仕方ないですが、
具材がゴロっとしたチャーシュー1つだけだったのは、ちょっと寂しいかな。
メンマとかほしかったかな。
まあ、その分、並・大・特の麺量どれも同金額というサービスに行っているんでしょうね。
というわけで、最近の初訪問のお店の中では、
印象的でハイレベルなつけ麺でした。
ご馳走さまでした。