今朝は寝坊せずに同僚達と波乗りDAY♪
日本海側に居座る爆弾低気圧の影響で、大貫Pは冷たい北風で寒中サーフィン
冷え切ったカラダには、やっぱ熱々のラーメンでしょ！
ってコトで今回は熱々の味噌ラーを求め、ちょいと水戸まで寄りラーです。

12日10日　13時過ぎの訪問

入り戸を開けると、店内はランチタイムのせいか賑わっております
客の入りは8割程度　こちとら3人組だったのでカウンター席が空くまで後方のウェイティングチェアーにてしばし待機。
メニューを眺め、目に止まったのは人気NO2の「火山らあめん」
これに決めっ！
席が空いたのでカウンターに腰をかけ、厨房内の店主サンに口頭で注文します。
すると辛さを【控えめ・普通・辛め・（激辛も可）】選べるらしく、今回は「控えめで！」お願いしました。　
厨房内を眺めると、店主サンがオーダーが入るたびに数杯分の野菜とスープを鉄鍋に火を入れ豪快に炒めております。この鉄鍋の炒める音、空きっ腹を更に刺激します♪

待つこと10分位で着丼です。
まずはビジュアル　　
濃厚濁系な味噌スープの上部には賑やかに具材が盛られております。
具材は薄切りレモン、TPした味玉は半分個、しっかり味が入っており白身まで茶褐色な色合い
チャーシューは4時間以上煮込まれたバラ巻で薄目のカット、もうちょい厚みが欲しいところ。。
鉄鍋で炒められたヤサイの上には白髪ネギがコンモリ盛られてます　
白髪ネギの山頂から流れ落ちてくる挽肉とコーン　←これは火山の溶岩をモチーフしたものなのかしら？ｗ
ゲンコツ・鶏ガラで炊き出されたスープに合わせるは、鉄鍋で炒めた数種のヤサイと唐辛子をブレンドした特製味噌ダレ
やや粘度のあるスープは辛さ控えめながら結構ピリ辛　冷え切ってたカラダにナイスな発汗作用を促します。　
辛味の効いた味噌スープに挽肉の甘味が溶け出し何とも心地よい甘辛具合　
この組み合わせにレモンの爽やかな酸味で中和され後口はすっきり
濃厚なスープを最後まで飽きさせることなく味わえます
合わせる麺は、加水控え気味の中細ちぢれ麺　　本場北海道旭川の老舗製麺所、加藤ラーメンから直送されてるとのコト　　個人的な好みだと、もうちょい太い麺で食べてみたかったです。

こちらの店主サン、小金井の「まるしゅう」出身とのコト。。
小金井近いから今度行ってみようかなぁ～

完食後、頭皮から溢れ出す汗を拭き拭きしながらお会計を済まし、店を後にしました。
カラダの芯まで温まりましたぁ～♪

ごちそうさまで～す