高田馬場に用事があり、済ませて散歩をしていると・・・、おや、旨辛ラーメン 味一が無くなっており、新たなお店がオープンしてますね。
旨辛ラーメン 味一には以前訪問したことがあるのですが、ちょっとアレな出来事があったのでレビューを自重しておりました・・・が、閉店したのなら書いてもいいですよね！今度書きます。
まだ先日の傷心が６割ほどしか回復していないのであまりお腹が空いておりませんけど、もう丸一日ぐらい食事を摂っていなかったので食べることに。
入店。おお、狭い店内にお客さんがギッシリ。まずは奥にある券売機へ。やはり最初は普通のつけ麺にしましょう。・・・でもお腹が空いていないな(じゃあ食べるな)・・・、ここは麺量少なめの女性専用レディースつけ麺にしましょう。
提出し、待ちます。席と席の間隔もかなりギッシリ。店内は厨房に店員さん２名、狭い客席側にも給仕の店員さん２名が所狭しと動いているのでなんだか落ち着きません。

ちょっと待っているとまず野菜ジュースと何やら小鉢が提供されました。レディースつけ麺限定のようです。
野菜ジュースをゴクリ。ふむ、カゴメ野菜○活のような、甘いニンジンテイストジュースでございました。
この小鉢のほうは・・・おや、美味しいですね。パプリカやらピクルスやら豆腐やら何やらのみじん切りがたっぷり。そして酸っぱいドレッシングで和えている爽やかアイテムでした。私この味大好きでございます。

なかなか麺が来ません。薀蓄を読むと極太麺なので１２分ぐらいかかるとのこと。期待。
それから５分後ぐらいに着丼いたしました。おお、いびつなハート型のお皿がかわいらしいですね。
笹の葉やレモンも添えられており色彩感はバッチリでございます。いただきます。
ふむ、なかなかいいではありませんか。つけ汁はドロリ濃厚豚骨魚介。海苔の上に魚粉を浮かべております。よくあるあの手のお味です。
ちょっと甘みが目立ちますね。煮魚風味も若干。でも美味しいですよ。安定のお味です。
麺はとっても太いですね！極角太平打ちストレート麺です。ギュッと小麦が詰め込まれているような濃密な食感。
プリ感とかシコ感はありませんでしたが、とても食べ応えのある良麺でした。量は200gとありましたが、体感的に300gぐらいあったような・・・。お腹減ってなかったからかな。
具材いってみましょう。薀蓄にもある「秘密の玉子」はなんと双子ちゃんでございました。初めて見ました！さっそくかぶりつくと・・・固い！まるで消しゴムみたいな白身の固さです。
普通に固茹でにしまくってもこの固さにはならないはずなので・・・何かきっと特殊な調理で意図的にこの固さにしているのでしょう。でもお味はほんのりと良かったです。
薀蓄その２にある「山口県から取り寄せた柚子ナルト」は・・・柚子の風味を感じませんでした・・・。甘いカマボコでした。
薀蓄その３にあるレディース用チャーシューとは！鶏の胸肉を蒸したものが３切れも載っておりました。これは私の疲れた胃に優しい。しっとりさっぱりとしつつもちゃんと鶏肉の味が残っていて美味しい鶏チャーシューでございました。
メンマは極太かつ柔らかくて変な風味もせず上々でございます。輪切りネギは普通。
ここで若干舌が濃厚スープに飽きてきたところで先ほどの小鉢をモグモグ。うん、酸っぱさが舌をリフレッシュしてまた美味しくつけ麺を食べることができます。これは素晴らしいアイテム。
最後まで楽しくいただくことができました。あっ、スープ割り忘れた。でも満足して退店。

ということで様々な具材やオプションの楽しさなども相俟って、デフォで８５０円という強気な値段でもお得感たっぷりに感じられた上質なつけ麺でございました。普通のつけ麺はどうなってるのかよくわかりません。
大盛りとかだとつけ汁１杯お替り無料らしいですし、接客も非常に丁寧ですし、帰り際には飴もくれましたし、良店だと思います。皆さんも是非お試しくださいませ。