１０／１９　　 PM12：10 　　店内先客４人 　　後続チョロチョロ


仕事の移動中にきんた負けるな！
２人掛けテーブル席に座り、派手目のカワイイ系店員に表記メニューを注文
津波の被害を受けた店舗はまだ、改装しておらず、店の前の駐車場？にテントを張り、風よけ用にビニールシートを覆っての営業となっている
店内にはほのかに豚フレーバーが漂う
卓上調味料は餃子のタレ・胡椒・ラー油・ゴマ・ニンニクが置かれとった。

７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系豚骨醤油スープ。
ゲンコツの旨味が良く出ており、九州系の豚骨とラーメンショップの豚骨醤油を足して２で割った感じ
油はやや多めで、若干オイリ～だが、何故か心地よいf^_^;
塩分濃度は調度いい塩梅、個人的にはもう少しショッパ～が好みだが、おそらく地域性を考慮してるんやろうな～

麺は中細ちぢれ系、茹で具合は若干固めで良好。
加水率若干高め、ツルプリシコな食感、スープとの相性も良くまずまず
麺量は140ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー、海苔、万能ネギの構成。
チャーシューはペラッペラのロースタイプ、味付けは薄めでまずまず。
万能ネギもなんだか久しぶりですわ

半分程食べ進め、ニンニクを投入し、豚骨的チェンジ・オブ・ペースを施す。
相性はいうまでもない必須アイテムや

焼豚おにぎりは甘味のあるチャーシューのタレで炊き込まれており、ほぐしチャーシューはちょこっとだが旨し

アッサリばかりの釜石ではオアシス的存在(?_?)

被災地応援(+5点) で表記の採点