開店以降、怒涛の勢いでレポが上がり気になっていたコチラ、機会を設けて行ってきました～！
住宅地を抜けた先、駅からやや外れたところにお店を発見。

平日10時42分の到着で、シャッター待ちは無し。
開店時、待ちは7名でした。
入口横の券売機にて、「二代目つけ麺（中盛）」と「魚粉増し」のチケを押して着席。

店内はカウンターのみで、かなり狭いですね～。
一番奥の席に案内されましたが、出入りが大変…。
店員さんは店主さんと男性の方が2名。
まだまだ開店したばかりなので、オペには苦労しているご様子。中盛と大盛を間違えるなど、落ちつくまでは多少時間がかかりそうかも。
待つこと12分ほどで配膳。

麺は中太の微ウェーブ。
茹で加減やや硬めで、ミチミチ・パツンとした喉越し。
太さ以上にインパクトがありますね～。
麺量は中盛無料で300g、満足ゆくボリュームです。

タレはとろみのある濃厚鶏魚介。
粘度はそこそこで、鶏の優しく円やかな味わいが良く出ていますね。
そこへ魚介がサポートに入り、濃度はありながらもふっくら柔らかな口当たりへと纏めています。
塩分濃度も丁度良いですね～。

麺を浸けて頂くと…うんうん、旨味をキッチリ引き上げてくれますね。
魚粉を溶かすとよりタレの食いつきが良くなってきます。
ただ、良すぎるので浸け方に注意しないとあっという間に無くなるかとｗ
タレの量は十分多いんですけどね～。

具はチャーシュー・穂先メンマ・玉ネギ・刻みネギ・海苔。
チャーシューは肉々しいブロック状のが数個、ちょっと硬いけど味は上々。
穂先メンマは折りたたんだ状態で２本ほど、大きくて食べ応えありますね～。
玉ネギのシャクシャクとした瑞々しさが麺との相性バッチリです。

後半は卓上の酢を使い、全体をサッパリと変化させていきます。
酸味が加わると多少タレが温くなっても食べやすくなりますね～。
麺を食べ終え、ポットのスープ割りを注ぐとより飲み口が柔らかになっていいですねぇ。

いや～飲み口良く、バランスに優れた鶏白湯魚介つけ麺でしたね。
新店ながらこのクオリティの高さは素晴らしいですね～。
後はちょっと温度低下が早かったので、この寒い時期にはあつもりの方が良いかも？
「かれーまぜそば」も気になりますので、ぜひまた来たいものです。

ご馳走様でした。