クリスマスイブの昼食に訪問。あぢとみ食堂は以前から意識していましたが、ときどき２４５号線を通る時に見かける店がそれとは知りませんでした。
11時30分ごろ到着、失礼ながら地味な外観にもかかわらず、なかなかの客入りです。なかなか手なれた接客で着席後、標記のメニューを注文。待合用のベンチが店内にあるのは思いやり、外にあっては冬場待っている人の気持ちが荒れてしまうような北側が開けた場所です。
10分ちょっとで着丼。御覧のとおりのオーソドックスなタンメンですが、トッピングされている野菜はモヤシ、キャベツ、にら、ニンジン。たっぷりです。ちょっと加えてあるラー油がアクセントになっている。スープは癖がなく、しかし、豚骨と鳥ガラのよい風味がしっかりとしたスープで塩加減も申し分ないです。あっさりしてコクがある。特筆すべきは麺。かん水少なめで白っぽく、太めのもちもち、つるつる、しこしこ。ゆで加減も絶妙です。麺の表面が柔らかいのでスープをよく吸っています。麺量は多く、２５０ｇとメニューに書いてあり、大盛りはありませんというのもよくわかります。この麺は細麺も選べ、その場合には同じ麺質で細め、１５０ｇです。減らしてある点は麺が延びてまずくなることを考慮してのことでしょう。
多めの麺と多めの野菜で、値段の割には大満足です。野菜もしゃきっとしており、太めの麺も相まって、食べ終わるまで、麺も具もへたりません。
店員の動きや声かけにも無駄がなく、しかも調理担当はひとりであるにも関わらず、支払いを済ますと「ありがとうございました。」の一言。高ランキングもうなづける一店です。