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「濃厚魚介つけ麺 780円」@麺屋 一燈の写真毎度~

ラーメン燈郎で、http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11434979071.htmlをうぃんたまった後、ストマック雲丹シティに余力を感じたんでライジングりにお邪魔しましたぉ~
平日、到着時(20時12分)外待ち16人、退店時(21時17分)終了。
詳細
http://ameblo.jp/jose-r-b/entry-11435507766.html

http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11435507766-12348315919.html
全景
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11435507766-12348315920.html


つけ汁は、ライトドロンジョな濃厚鶏白湯魚介で、
鶏さん主体のヘビーな動物系ベースに、ミドルな魚介系魚群なチューニングで、あぶらやや多げなスタイル。
鶏>>魚介な感じの味わいで、鶏が前面にでて魚介が下支えなバランスやね~
塩分濃度は高げで、甘辛酸は甘>酸>>>辛な感じのバランスで、動物由来の“甘”が先行しつつ自然な感じ。

麺は、自家製中太ストレート、麺量200gとのこと。
茹で加減しっかりで、つけ麺的には理想的な仕上がり。
締めや水切りは、ほぼ完璧やね。
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用中級認定も狙えそうなところやね。

具は、鶏団子がメインに、メンマ,ほうれん草,万能ネギ,白髪ネギ,海苔といった構成。
どの具材も、彩り含めて高機能しとる印象やね。

スープ割りで、和出汁感を加えフィニッシュ!!

【味】90【CP】-1【ビジュアル】+1【女装アイスサービス】+1【連食査定】+1

年末年始のご案内
http://ameblo.jp/jose-r-b/image-11435507766-12348316773.html

総評。濃厚な鶏白湯魚介なつけ麺やね。
つけ麺って、とりあえずカエシ感や甘味から出汁感につながっていくもんやと思うんやけど、こちらのつけ麺は鶏感から襲いかかってくるんよね~
以前は、動物系の甘味と調味料系の甘味の相乗効果からかかなり甘めな味わいやったけど、そういった類の甘味が緩和され自然な甘味が強いスタイルに進化しとるね。

冬場でも、ほとんどの客がこのメニューをオーダーしとる理由が、分る気がしましたわ~

ウマシング!!ライジング!!メイシング!!

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 41件

コメント

どうもです!
チコンの後ですか(笑)
美味いですよね♪
けど新小岩の連食は真似できないっす…。
先程行きましたがミニで腹パンパンです。

shun | 2012年12月26日 20:37

どうもー。
チコンの後ですかー。
一燈さんは麺が最強だと思いました!

そうた | 2012年12月26日 21:32

どもですw

つけ麺はつけ博でしか食べてないので本店でもいただいてみようかなw
しかしえびやん3号が気になります^^
多分行けないけどwww

taizoff(ダイエット中) | 2012年12月26日 21:45

毎度~

>しゅんやん
確かに、ミニでお腹おっぱいになるよな~w
つうかつけ麺、旨すぎるで~

>そうたやん
世界一の鶏白湯つけ麺やわ~
あっちゃんの次か~w

>たいやん
つけ麺まちゃウマですわ~
限定もええけど、デフォも捨て難い~

アカンな~同好会 | 2012年12月26日 22:05

毎度~

3号はいつ行くのかな? 寒いから並ぶのが辛くなってきたねぇ~

mocopapa(S852) | 2012年12月26日 22:14

もこやんもこ度~

有休取って行ってくるかな~
昼も夜も寒いよね~w

アカンな~同好会 | 2012年12月26日 22:24

こんばんは!
この2店は遠征組としては連食したいですね~。

あらけん | 2012年12月26日 22:25

あらやん毎度~

冬場は並びが少ないからチャンスでっせ~
寒いけど~www

アカンな~同好会 | 2012年12月26日 22:32

こんばんは^^ ずばり、最高のつけ麺ですよね^^ 美味しいという言葉しか出てこないお味です^^ ただ、どうしても自宅から遠いので、来年には埼玉方面にもお店ができないかなぁ、と思っている今日この頃です^^

RamenNoodleSoup | 2012年12月26日 22:33

麺ちゃん麺度~

前から旨かったけど、更にグレードうpした印象でした~
あまり手を拡げすぎると、クオリティの維持が…w

アカンな~同好会 | 2012年12月26日 23:07

どうも~

今更ながらデフォをレビューするとは思わなかったわw
やっぱりたまにはデフォ食べなアカンなw
と、自分に言い聞かせるww

corey(活動終了) | 2012年12月26日 23:22

こんばんは!!

一燈本店に行きたい~~~~~  と思ってたら3号ですね! 楽しみ楽しみ

Hiroshi | 2012年12月26日 23:29

こんばんは。

とてもいい連食ですね。
今日は稲毛で酔っぱらいました。ラー食出来ず。
今度、一燈さんもデビューします。

ももも | 2012年12月26日 23:44

どうもです!

また変わっているのですね!
いつ行って食べようかな~

じゃい(停滞中) | 2012年12月27日 00:05

流石に高得点ですね。
つけ麺は、やっぱりここですかねえ~
行かねば!

ラー迷人 | 2012年12月27日 00:09

毎度~

>こりやん
物凄く旨くなってたんでレポってみたw
限定もええけど、デフォも旨いな~w

>ひろしやん
3号、楽しみやね~
さて、そろそろ並ぶかwww

>もももやん
順番は一燈→燈郎のんがええやろうね~w
呑みは大事やけど、ラーメンとカラオケつかんとアカンよな~w

>じゃいあん
変わったというよりも、徐々に進化しとる印象かね~
ご主人は、下ブレと仰ってたけど~w

>迷人やん
お店で断トツの人気メニューやからね~w
冬の夜の部は、狙いどころでっせ~w

アカンな~同好会 | 2012年12月27日 00:19

毎度~
クリスマス近辺から幽体離脱してましたわ
貴殿のネームが一瞬変わったのも確認してましたがオモロイ文言が思い浮かばず・・・
此方、RDBでレビしていない関東圏のユーザーは居るのかい?
・・・ワタクシなんですねぇ~。まぁ~そのうち除名勧告がRDB本部からある??!!
未訪のまま何処までイケるか!?挑戦しようかと思ってます(ウソ)
やっぱり美味しいんでしょうねぇ~、食べてぇ!!!

はち ~減量中~ | 2012年12月27日 07:10

月1~2回は喰わんと
中毒・・・ですわ。アタシも。

今日、喰ってみるかな~

どもー。

限定の時に行きたいけど,食べるには辛抱が……。
茨城の人気店も列が長くなってきたけど,ここはやっぱり凄いからな~~。

Ra.Ibasen | 2012年12月27日 08:16

どもです!

限定も惹かれますが、
デフォも間違いなくいいですね!

YMK | 2012年12月27日 08:23

毎度~

>はちやん
ただでさえ旨かったのに、更に旨くなっとってびっくらぽんw
来年はおいでw

>ぶるやん
つけ麺や汁なしの常習性はハンパないね~
清湯の醤油が食べたくなってきたw

>いばやん
こちらの行列はハンパないね~
回転の良さも国内屈指やから、他行列店の倍近く捌いてそうやねw

>わいやん
限定のみで客を釣る店あるけど、
こちらはデフォがしっかりしとるから人気あるんやろうね。

アカンな~同好会 | 2012年12月27日 23:11

こんちくわ~。

これ、食べたいわぁ~

川崎で食べれるように、頼むわぁ~ww

富士山 | 2012年12月28日 11:15

ふじやん富士度~

一燈といえばつけ麺やからな~
玉がラーメン出して、一燈がつけ麺とかの週があってもええかもね~w

アカンな~同好会 | 2012年12月28日 23:40

こんにちは。6。

先日の昼営業ギリで行ったら...
スープキレの閉店ガラガラ〜〜〜の憂き目に。ほよよ。
さらに日曜の夜に行ったら50待人。。。あらら。
最近並ぶのキツくてね。うん。
でも今年中に訪問予定ではいるのですがね...
今日当たりは暖かそうなので気合い入れて行ってみましょかね。

・@特派員 | 2012年12月29日 11:11

ねこやん猫度~

今日は大掃除で疲れ果てましたわ~

明日も家事で大忙し~w

アカンな~同好会 | 2012年12月29日 19:00