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つけめん 玉 本店の系列はハードパンチャー揃いのため、結構警戒して暖簾を潜る。店内は、相変わらず豚骨を多用したラーメンやさん独特の堪らない香りだが、配膳されたラーメンは別の存在が支配力を発揮していた。そう、煮干だ。豚か鶏か両方かは定かではないが、ベースはワイルドな動物のだしが基礎を固めていて、ラードのような甘みのある熱い油が表面に蓋をする。シコッと噛み切れる中麺を啜ったり、蓮華を動かす時になると、すかさず煮干が存在感を発揮するカラクリだ。通り一辺倒な味と香りに陥りがちな構成だが、単調さは微塵も感じないバラエティ。躍動感すら覚える程だ。つけめん 玉 本店系列は煮干を売りにした店舗が多い中、各店で手を変え品を変え、同じようなメニューはまず提供して来ない。他店が気に入った諸兄にもお勧めできる一杯なのでは。
遅くなってしまいましたが あけましておめでとうございます 2013年も宜しくお願い致します。 こちらのお店では豚鶏を前回頂きましたが 煮干しの一杯もよさそうですねー 次回、川崎で飲む事があれば寄ってみます
飲んだ後なんか、特に良いと思いますぜ、煮干。 ちなみに、おいらが立ち寄ったのは飲酒後ですｗ 量的にも普通盛りにしておけば全然食べきれる程度だし、営業時間も長め。ベンリっす。 今年もよろしくお願いします。
Dr.KOTO
yoppy
爆麺隊
GA1
M尾
トッC
75点
80点
90点
70点
85点
豚か鶏か両方かは定かではないが、ベースはワイルドな動物のだしが基礎を固めていて、ラードのような甘みのある熱い油が表面に蓋をする。シコッと噛み切れる中麺を啜ったり、蓮華を動かす時になると、すかさず煮干が存在感を発揮するカラクリだ。通り一辺倒な味と香りに陥りがちな構成だが、単調さは微塵も感じないバラエティ。躍動感すら覚える程だ。
つけめん 玉 本店系列は煮干を売りにした店舗が多い中、各店で手を変え品を変え、同じようなメニューはまず提供して来ない。他店が気に入った諸兄にもお勧めできる一杯なのでは。