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1月5日 11:30到着 直ぐに満席となり待ちもでていました こちらも待ちは背後霊式あまり良い感じはしません。麺・幅広の切れ目(?)が入っている変則的なもの、気持ち柔らかめで少しはじき返す食感でした、つけ汁との絡みはまずまず、熱いもりは少量のスープに浸っていました、量は300g程度つけ汁・粘度はなくさらさら、やや濃いめの味付けで解りやすいもの、甘さ、微量の苦味の順で味を感じバランスは悪くないと思います。後半はお酢で味の変化を楽しみました、残念なのは辛味が見当たらない事・・・具・チャーシューは迫力あるもの、ただし自分的には1枚あれば十分です。
麺・幅広の切れ目(?)が入っている変則的なもの、気持ち柔らかめで少しはじき返す食感でした、つけ汁との絡みはまずまず、熱いもりは少量のスープに浸っていました、量は300g程度
つけ汁・粘度はなくさらさら、やや濃いめの味付けで解りやすいもの、甘さ、微量の苦味の順で味を感じバランスは悪くないと思います。後半はお酢で味の変化を楽しみました、残念なのは辛味が見当たらない事・・・
具・チャーシューは迫力あるもの、ただし自分的には1枚あれば十分です。