2013.1.4昼過ぎ初訪問
この日は埼玉県の川口市に用事があり、川口のラーメン屋ってことで麺匠 喜楽々さんにやってきました。お昼どきを過ぎてしまったので、昼から夜まで通しで営業している店ということでこちらにやってきました。外待ち中待ち無しですが、綺麗な店内でした。カウンターのみでテーブル席はありませんね。自分が行った時には3人ぐらいしかいなかったかな。鶏白湯の喜楽々ラーメンも気になりましたが、普通につけ麺の食券を購入。無料で大盛(300g)にできるみたいなので大盛で。味玉はなぜか中途半端に120円。

食券を渡す際に麺の茹で加減を「固め」「柔らかめ」から選択できるようです。「固め」をコールして5分から10分で着丼。シャバつけですねー。つけ汁の色見ただけで濃そうです。麺の上にはトッピングの味玉と酢橘がのっています。なかなか美味しそうです。つけ汁に付けて一口食べると、エッジの効いた醤油味がだいぶ主張してきます。酸味も若干感じますね。醤油が強くて魚介や動物系の旨みはあまり感じませんでした。もう少しまろやかな動物系の旨みが効いてたほうが好みなんですが、これはこれで美味しいです。よくある魚介系のつけ麺とは全く違いますね。

麺は中太の微ウェーブ。麺の箱にはここの本店であるらしい「むさし坊」の文字。奥には製麺所らしきところがあるので、おそらく自家製麺かと思われます。固めの茹で加減ということで、若干ぼそぼそした食感になっています。小麦の風味も感じるしまぜそばとかにも合いそうな麺です。具は、麺上にトッピングの味玉、酢橘。つけ汁の中に角切りのゴロチャーシュー、ねぎ、メンマ、大根の葉(？)。醤油の味が強いので、後半しょっぱいと感じてしまうところで、酢橘を絞ってさっぱり食べられます。大根の葉に感じたけど違うかな？絶対食べたことあるんだけどでてこない…。これがまた強い塩分を緩和していい仕事してます。120円の味玉は半熟でトロトロだけどまぁ普通。最後にスープ割りを頼むと、魚介系が強くなってバランスいい感じになりました。

よくある動物と魚介のつけ汁とは違いますし、麺も自家製、具にも謎の葉っぱwを使っているあたり、とてもオリジナリティーを感じる一杯でした。場所的に再訪は無いと思いますが、美味しかったです。御馳走様でした！