昨年１２月、今回は念願の「狼煙」さんを食べに来たつもりが日曜日は通し営業でpm4:20頃到着したらスープ切れ終了との事。よく予習しないで来てしまいましたのでこんな結果に。
…で、食べられなくって仕方無くどちらかでと「１０２」さんを目指しました。
…が、並び２０人は居そうな状況でしたので諦めて「ほん田 niji 」さん前に来てみたらpm6:00より営業との事でまだ３０分ありました。
所用で川越にpm7:00に戻らなくてはならなくって、何処かないかなぁと。
大宮駅方向に歩くとこちら「葱次郎」さんがありました。
入口には“煮魚つけ麺”との貼り紙がありましてどんな感じなのかなぁと気になり入ってみましたよ。
こちらは以前は大宮駅近くのラーメン店集合施設「ラーメン七福神」のなかで「葱坊主」という名で営業していたトコの様子ですね。その後こちらで「葱次郎」と移転改名したそうです。
この辺りは先程の超有名店２軒、元吉野家の牛丼があったトコに「 豚野郎」、通りの裏に「津気屋」と豚骨系、駅寄りの裏には「蕾 煮干 分家」、「まる東」、「桜木町2-5-8」など煮干系の店がひしめき合う激戦区なんですね。
先客は２名。店主と女性店員２名でオペレート、共に中国の方の様子です。
初訪問なので色々わからなかったので先に席をエスコートされメニューを座ってみて壁貼り手書きメニューに山芋練り込み麺使用と記入してあって、なんとなく中国の方のオペレートだから担々麺系は間違いないんじゃぁないかなと予定を変更して“しお担々つけ麺”を選択して口頭注文しました。
本来は店に入って左側に券売機があるので基本はチケットを購入してから着席するみたいです。
なのでとりあえずはあとから券売機でチケットを購入して渡して着丼を待ちます。
麺の大盛りか温野菜がサービスされるみたいなので温野菜を選択。
先客２名は食べ終わり帰られましたのでご店主さん達とこちらのお店の特色などを会話しながら過ごしていると６〜７分にて着丼となりました。
つけ汁は塩ベースの担々スープなので割合サラッとした食感ですがこの中には刻んだチャーシュー、葱や黒胡麻もたっぷり入ってラー油で仕上げてあります。
麺はちょいと平めな中太麺に緩やかなウェイブが、山芋練り込みなのでつるんとした食感です。
麺丼に具材が載せられてあります。麺バーはチャーシューが２枚、味玉半切り、コリシナなメンマ、そして韓国海苔。
担々麺はイメージとして肉味噌が入れられてドロみな感じかと思えばそうでなくって、塩さっぱり感と胡麻の香ばしさが伴ったサラッとしたバランスが採れた味わいですね。
辛味も強過ぎずに万人に受け入れられる様なマロやかさもある優しさも兼ね備えております。
担々麺は辛旨さが決め手って言われる方には若干の物足りなさもあるかも知れませんが…。
私的には割合好みの味わいでした。これからも頑張って欲しいですね。
食べ終わりごろには店内は満席、外待ち２人になっておりました。
今度は煮魚つけ麺を食べに来てみたいかな。ごちそうさまでした！