950円。2013/1/8(火)、20:15。取引先の旗開き後に、少し腹が寂しくなり訪問。前客二人。
着席後に少しづつ客が入ってきて、出る頃には満席に。いいタイミングで入ったようだ。
卓上には胡椒、ラー油、酢、辛子高菜。

鶏ベースの醤油にラー油系の辛味。唐辛子はちらほら浮いているくらいで、辛さはピリ辛程度。熱々でいい。
中央のパイクーと八宝菜の周りにある、薄力粉の揚げカスかと思っていたものが、ペーストっぽくなっているゴマだった。擂ったものを揚げたのだろうか。
混ぜるまでは醤油系+ラー油系の味だったものが、ゴマを混ぜるとゴマゴマ風味が広がり、担々麺の味になってきて、二度楽しめる。

細ストレート麺はモチモチ。
スープの吸いが割とよく、後半ちょっと柔らかくなってしまったのが残念。
硬めで頼めば最後までモチモチ感が保つかも。
麺量はそこそこある。

パイクーは毎回注文が入ってから揚げるようで、サックサク熱々のジューシィ。
若干酢系の酸味を感じる香味ソースのような味付け。生姜や醤油も入っているか。
微かにカレーの風味もするので少量カレー粉が入っているかも。
ボリュームもあり、非常に美味しい。
八宝菜は当然合う。
白ネギ微塵が見た目より多く入っていて、シャキシャキ食感とネギ味がスープに爽やかさを演出している。

腹があまり減っていなかったのに完食。
ネギを楽しみながらスープまで完飲してしまった。

辛子高菜はラーメンとは別につまみで食べてみたが、けっこう辛くてザーサイ入りでうまい。ご飯に合いそう。
パイクーが非常に美味いので主役となってしまうが、スープもいい。
麺がちょっと好みから外れていたのが残念。