掛け豚そば　８００円
高田馬場では、時代を制したことがある「豚そば」でございますわ♪


ネギの下には、ホロホロ系の豚
ちょっと「和」系の出汁も感じる豚
ホロホロ崩れる系の旨肉です♪


時代を制したこともある豚魚スープ
今でこそ当たり前になった「豚魚スープ」
高田馬場本店で、整理券ゲットして初めて経験した時は衝撃だったな～♪

・煮詰めた豚の旨味
・魚のアクセント
・タマネギの甘み
ニューウェーブラーメンのチカラを感じた瞬間でしたｗ

良くも悪くも、その時の印象と変わらないスープですが
食べ手（私）の嗜好の変化で、当時の感動は無くなってます

がっ、嫌いじゃない♪

今だと「バランスタイプ」に分類されそうなスープです♪
(・ω・)ｂ



細麺
ここの細麺は好きだわ～
パシュパシュした歯ごたえの低加水系細麺
スープと豚を絡めてクチに持ってきてくれます♪




で・・・、
ラーメンデータベースなどを見ると
今でもかなりの高評価を付けてる人がいるのと同時に
めっちゃ低評価を下している人もいるのですよ

そのまま喰ったら「実は私もそんなに高い評価にはしません」
(・ω・)ｂ

そんな低評価だった人達は
この喰い方に変えましょう


丼が提供されたと同時に
豚肉をグッチャグチャに…
グッチャグチャのホッグホグに…
道具を使ってでもグッチョングチョンにして！！…

麺と混ぜる！！

豚肉からの旨味がスープに滲み出て
肉も細かくなるから自然と麺に絡みつきます
美しさは１０割減りますが
旨さは４割上がるでしょう(笑)
オススメです
(・ω・)ｂ


結局「かえ玉」したｗ

分かりやすく「かえ玉」って言いましたが
注文時は「かえ麺」って言いましょう

「かえ玉」って注文すると、店員さんに『かえ麺１つ入りま～す！！』と大声で厨房に通され
なんか間違いを訂正された気になって赤面しますから(笑)

もちろん店員さんは、訂正しているつもりなんか無いと思いますが
客が「かえ玉」って言っちゃったら、そのまま「かえ玉」で通してくれるのもサービス＆気づかいだと思うけどな～

この日、私もブランクから『かえ玉下さい』と言って赤面してしまったｗ

後から私の隣に来た客も『かえ玉下さい』って言ってから、店員さんが『かえ麺１つ～』って言ってるのを聞いて
『あ…　そうだ、かえ麺だった』って恥かしそうに独り言してましたｗ
まあ、それを聞いた私は『誰に対する言い訳だよ』って心の中で突っ込んでましたがね（悪）

以上です　　ごちそうさま