全部入り海老つけ麺：￥1000

こちらの姉妹店である新宿の五ノ神製作所がかなーりお気に入りで、こちらのお店もずっと気になっておりましたが、今回やっと初訪問。
休日14時頃の訪問でしたが、10人弱の並びで後客も多数。この時間でこの並びはすごい。

【麺】
五ノ神と同じ？茶色味がかった極太麺。
強いコシで噛み応えがあり、風味も豊かで絶品ですねー。
量は並盛りでも自分的には十分で、おそらく五ノ神と同じく270グラムってとこですかね。

【つけ汁】
海老の風味が非常に濃厚！
五ノ神よりやや海老の甘味を強く抽出している感じ。
動物系も濃厚で、それぞれが支え合いつつ自分もしっかり主張している非常にハイレベルにバランスの取れたつけ汁。

【トッピング】
麺丼に海苔、他は全てつけ汁内で、チャーシューが角切りとスライスの2種、味玉、三角メンマ、刻み葱。
チャーシューはどちらも適度に噛み応えを残し肉のうまみをしっかり感じられるタイプで好み。
味玉は黄身トロトロよりやや固まり気味のゆで加減で、甘めの味付けがしっかり。これまた好み。
めずらしい三角メンマは歯応えしっかり。
全部入りだとつけ汁内の具材の占有率がかなり高いですｗ

【総評】
麺、つけ汁、トッピングどれも強い個性を持ちつつもそれぞれが非常にバランス良く調和している一杯。
海老、海老味噌、海老トマトのバリエーションのある五ノ神。
海老系はこのメニューの一本勝負なものの、その完成度を高めたいつ樹。
という感じ。
甲乙は付けがたい所です。

鯛塩や、限定メニューも非常に気になるので、なかなか行きにくい場所ではありますが、また訪問したいと思います。
五ノ神と共同でつけ麺博とか出て欲しいなぁ。。。