海老つけめん ：￥780

昨年末に初訪問し醤油ラーメンを食し、なかなか好印象で、その時から気になっていた海老系メニューを食しに2度目の訪問をしてきました。

【麺】
麺量は並・中・大が同料金で選択出来るというのはうれしいですね。
器は小さめに感じましたが、結構深さがありなかなかのボリュームでした。
中太の縮れ麺で表面のつるつる感が強いですね。
ゆで加減は固すぎず柔らかすぎず適度な感じ。もっちり感がありますね。

【つけ汁】
海老の主張が全面に出てますねー。
結構甘味強めのチューニング。香りもそこそこ。
ただ海老の印象ばかりで他がイマイチしっかり感じられないんですよね。
動物系と、おそらく魚介系も両方使っているとは思うんですが、弱すぎて下支えにもなりきれてないっていう印象。
海老好きとしては海老の主張が強いのは良いんですが、やはり他の物も合わせての相乗効果とかもっと欲しいかなぁと。
粘度もなく麺との絡みもあまり良く無いですね。

【トッピング】
麺丼に、チャーシュー2枚、穂先メンマ、香草、唐辛子。つけ汁内に刻み葱と、ナッツを砕いた物。
チャーシューは低温調理のものを炙っているみたいですね。肉感がありウマー！
他はこれと入った特徴はないもののそれぞれ平均的に機能している印象。

【総評】
麺とつけ汁の相性がイマイチに感じました。というかつけ汁の完成度がまだ･･･という印象。
甲殻系のラーメンは最近結構増えてきている印象がありますが、まだちょっとこちらは弱いかなと。
醤油がとても美味だったので、海老系メニューも今後のブラッシュアップに期待したいと思います。