2013.1.19
　美志満さんがそろそろ「味噌」始めているだろうとお伺い。

　しかし、限定変わらず牛脂のトマト麺のまま。えー、なんでえ？
模索中とか、でも長いでしょう。お一人で作られているのでメニューを増やすのは困難でしょうが。以前ピアノちゃんにバイトでお手伝いしてくださいとか言っていたし。

　しかし、美味さが半端ない鶏と魚介のコンビネーション。ザーサイが当初より美味く感じるのは慣れたせいか、それを包むスープとの兼ね合いか。ワンタンのネック(?)の軟骨も歯切れよく、やっぱり美志満さんはおいしいなあ。酒だろう甘さは普段気になるところだけど、美味しくいただけた。

　とお話しすると、いつも自分の味しか食べてないから他の店の塩を食べるとすごく美味しいんだとか。他店の味はともかく、影響を受けず孤高の味を保って下さい。
　なお、限定は出ないのかお聞きすると、まかないで「あえ麺」を作ってるんですけどメニュー化はどうか・・との話し。出す時には必ず生卵を用意して下さいとお願いしておきました。
　生卵愛好会会長とあっては外せませんね？ってかこのはなし分かるのはりうさんとcoreyさんだけかも。